梦龙淋面椰子油可以替换嘛，做梦龙用可可脂还是椰子油
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1、梦龙脆皮巧克力淋面不加可可脂可以吗?
脆皮淋面没有可可脂可以用一些油脂可以进行一个代替，但是最好用可可脂。亮度和颜色会好用其他油脂代替的话亮度会有些差。
在制作巧克力的过程中，必须添加适量的可可脂，以获得完美的口感和外观。
成品可以冷藏保存三天左右，记得及时吃完哦。没有用完的淋面也可以收集起来，下次隔水化开即可继续使用。
简单的巧克力淋面做法如下：准备材料：纯牛奶、蛋黄、淡奶油、可可粉、细砂糖、巧克力酱。准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。
2、梦龙蛋糕卷的做法网红梦龙卷蛋糕的做法
第一步食用油能够换为别的无明显气味的食用油或者无盐黄油。碎花生还可以换为其它的坚果碎，我用的碎花生和大杏仁碎。将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿不能出现油和水，也别渗入鸡蛋黄。
巧克力奶油：奶油 糖打至酸奶状时，加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。 组装：把奶油铺到蛋糕豚上，借助面杖卷起来，放冷藏2h。
步骤1制作蛋糕卷：将蛋糕平整的一面朝下，用锯齿刀在蛋糕两头边缘斜切一刀，斜切口朝上，可以使卷起后的收口处平整一些。步骤1将打好的巧克力淡奶油均匀地抹在蛋糕上，两侧奶油一定要饱满这样卷起来两侧才好看。
梦龙蛋糕卷做法，把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
制作步骤： 将巧克力切成小块，和可可脂（或椰子油）一起放入一个深碗中。 将碗放入一个更大的盛水锅中，将水加热至微沸，然后关掉火源，让巧克力混合物在水浴中慢慢融化。
3、梦龙淋面的做法和配方
准备用料：法芙娜黑巧（65%以上）105克、椰子油45克、榛子碎25克。先把巧克力10秒/速度7打碎一下。然后加入椰子油或者黄油 40度融化混合到顺滑就好 5-10分钟。淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了。
当巧克力混合物变得光滑、均匀时，将其从水中取出，加入坚果碎，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。 将梦龙卷的烤面包片在巧克力混合物中浸泡一下，然后将其放在烤盘上，让多余的巧克力混合物流淌回碗中。
梦龙蛋糕卷【生日蛋糕需要食物】生鸡蛋4个，小麦面粉50g，食用油42g，白砂糖50g，水60g，巧克力粉10g，柠檬水少量。【夹馅需要食物】朱古力30g，鲜奶油150g，白砂糖10g。【淋面需要食物】朱古力160g，食用油50g，碎花生适当。
将蛋白蛋黄分离，蛋黄加入蜂蜜、色拉油、牛奶混合搅拌均匀；将低粉和可可粉混合均匀，筛入牛奶混合液中，翻拌均匀。50g砂糖一次加入蛋白，打发至小弯钩状态。
梦龙脆皮层：黑巧克力 110g 可可脂 35g 坚果碎 15g 蛋糕卷的做法 步骤准备好所有需要的`食材，分离蛋白蛋黄，分别放入两个无油无水的打蛋盆中，蛋黄坐温水，边隔水加热边高速打发蛋黄。
4、梦龙淋面没有椰子油可以用什么代替
梦龙脆皮巧克力淋面可以不加可可脂。可以用奥利奥代替。
准备用料：法芙娜黑巧（65%以上）105克、椰子油45克、榛子碎25克。先把巧克力10秒/速度7打碎一下。然后加入椰子油或者黄油 40度融化混合到顺滑就好 5-10分钟。淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了。
%的黑巧克力、50g椰子油，隔水加热搅拌至完全融化。1加入榛子碎搅拌均匀，将淋面放至25℃-40℃左右就可以浇淋面了。1将定型好的蛋糕卷放在网架上，均匀地浇上淋面后，放入冰箱冷藏至外层凝固即可。
椰子油： 60克 榛子碎： 50克 【101烘焙坊食谱】—梦龙雪媚娘的做法 制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用。请点击输入图片描述 做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中。
5、梦龙卷淋面可以不用椰子油吗
、打蛋盆中放入150g可可脂55%的黑巧克力、50g椰子油，隔水加热搅拌至完全融化。1加入榛子碎搅拌均匀，将淋面放至25℃-40℃左右就可以浇淋面了。
然后加入椰子油或者黄油 40度融化混合到顺滑就好 5-10分钟。淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了。
没有用完的淋面也可以收集起来，下次隔水化开即可继续使用。
梦龙巧克力蛋糕和榛子蛋糕不一样 用梦龙脆皮配方做的巧克力盒子蛋糕，浓香甜脆，榛子蛋糕是加了榛子，非常松软 香气浓郁 入口即化。
梦龙卷和瑞士卷区别如下：梦龙卷配方分为三部分——蛋糕卷，夹心奶油，巧克力脆皮淋面。瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。
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