椰子油黄油牛轧糖（牛轧糖黄油比例）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰子油黄油牛轧糖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍椰子油黄油牛轧糖的解答，让我们一起看看吧。
1、如何自制正宗牛轧糖?
步骤：不粘锅开小火，把黄油加热融化。小火加入棉花糖搅拌融化。棉花糖完全融化后加入奶粉迅速搅拌均匀。小火加入蔓越莓或花生碎和黑芝麻或其他果仁均可。
整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。
手工牛轧糖的做法分步阅读 按照1：1的比例准备好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黄油适量。锅中放入黄油和棉花糖，加热并不停地用铲子翻拌。
2、用木糖醇怎么做牛轧糖
以花生牛轧糖为例做木糖醇（无糖型）牛轧糖做法：第一部分：木糖醇（晶体或粉）5公斤，放入搅拌器中，再加入70-90℃热水2公斤搅拌溶解；温度降至20℃后再加入卵蛋白1公斤，搅拌均匀。备用。
牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
以下是制作牛轧糖的基本步骤： 准备材料：棉花糖、黄油、奶粉、花生碎或其他坚果碎。 将黄油放入平底锅中，用小火加热至融化。 加入棉花糖，继续用小火加热，不停地搅拌，直到棉花糖完全融化。
食材：棉花糖适量，全脂奶粉适量，糖纸适量。先把食材准备好，需要用到蔓越莓干、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。准备一口不粘锅，放入50g黄油，加热至融化。放入200g棉花糖，不断搅拌。
棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。电磁炉关火，然后立即加入花生碎，搅拌均匀。趁热倒入不粘盘里，然后用擀面杖擀平表面。
3、雪花牛轧糖的做法步骤图,雪花牛轧糖怎么做好吃
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
步骤：将多种果仁去壳、去皮。用刀切碎。棉花糖加少量水，放入微波炉，高火两分钟。取出拌匀后加入奶粉。最后放入果仁。搅拌均匀后放入保鲜盒中。静置两小时放凉即可。
4、牛轧糖饼干的做法步骤图,牛轧糖饼干怎么做好吃
第一步：花生仁放到烤箱烤熟，烤出香味或者用锅炒熟，然后晾凉去皮切碎一点；蔓越莓洗干净也切碎备用，花生碎和蔓越莓碎放到一起混合均匀备用。
做法 1 材料秤好备用，棉花糖剪小块备用。2 奶油放入锅中融化。3 放入棉花糖。4 棉花糖煮至融化就离火。（煮的时候用木匙稍稍搅拌，约2分就融化了）。5 加入奶粉和巧克力粉快速拌匀。
椒盐苏打饼干 适量 牛轧糖夹心饼干的做法 准备材料 蔓越莓我用料理机打碎。坚果用擀面杖压碎了。黄油电磁炉文火融化，加入棉花糖，搅拌融合后，加入蔓越莓和坚果。刮刀适当拌匀后，带手套揉。注意很烫哦。
食材：低粉150g、砂糖5g、盐少许、熟白芝麻7g、香葱30g、酵母粉4g、苏打粉0.5g、牛奶60g、色拉油30g、黄油25g、棉花糖50g、奶粉50g。先将主料全部混合在一个容器内，然后用手搅拌均匀成团。
推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。
5、甜而不腻软硬适中的牛轧糖应该如何自制?
材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。趁热整成长方形的.。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
配方里的全脂无糖奶粉不可以换成甜奶粉，因为棉花糖本身就够甜了，再加甜奶粉的话，会让成品变得很_甜，此外也不要用脱脂奶粉来做，那样成品会不香。
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