面包烘焙教程商业（面包烘焙制作方法视频）
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1、烘焙面包制作方法
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
面包要进入烤箱前先预热，让烤箱 20： 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。
这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。 优点：制作简便快捷，耗时短. 缺点：这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。
做法：将吐司切成小丁；鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖混合均匀，过筛1至2次；在烘焙盛器中铺上一层吐司丁，再撒上一层葡萄干，如此填满；倒入布丁液，将吐司轻轻压实，烤箱预热200摄氏度，中火烤20-30分钟即可。
老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。
2、烤面包的方法
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。
造型：按照自己想要的式样进行造型；二次发酵：置于室温下约40分钟；烤制：刷上蛋汁，烤箱预热至200度，烤18～20分钟。完成。
烤箱烤面包食材 主料：面粉450g；酵母16g 烤箱烤面包的方法 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。把保鲜盒盖子开口，如下图。
3、面包烘焙制作方法
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
面包要进入烤箱前先预热，让烤箱 20： 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。
这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。 优点：制作简便快捷，耗时短. 缺点：这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。
老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。
制作方法： 制作蒜酱。把黄油融化，把大蒜搅汁和香菜茉、盐、辣椒拌在一起。 切开面包但不要切断，把调好的蒜酱均匀地抹上。 用锡纸包好抹上蒜酱的面包放入烤箱烘焙10分钟，反个面再烘焙10分钟即可。
4、烘焙面包做法大全
将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。熏鱼烤面包 （1）准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。
做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料， 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
准备好原材料。取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。在其中一片面包上撒上鸡肉松。拿起另一片面包，涂沙拉酱那面朝里，稍微用力捏一下，两片面包就粘一起了。
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