烘焙调色教程高级技巧-烘焙调色教程高级技巧大全
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1、3dmax烘焙贴图教程
dmax烘焙贴图教程步骤:在3ds Max里的File(文件菜单)/Open(打开)选项里,找到模型的路径位置,并且打开。(图01)选择模型在修改面板里添加Unwrap(展分UV)修改命令。
在3dsMax中烘焙法线贴图,需要先为模型创建UVW贴图坐标,然后再将高模和低模或者不同层次的模型进行渲染烘焙,生成法线贴图。
首先创建个正方体。现在两个模型坐标归零,此时位置大小刚好完美匹配。选中这个线少的正方体,也就是低模,打开UVW展开编辑器,接下来要给这个模型展UV。
DMAX烘焙模型的AO贴图的操作方法和步骤如下:第一步,在计算机中打开3DMax软件,单击F10渲染设置面板,勾选“覆盖材质”并选择“VR灯光材质”选项,如下图所示,然后进入下一步。
2、咖啡烘焙的五个技巧
想要萃取更多的咖啡成分,还可以延长萃取时间(5~5分)。因为这样会使咖啡接触水的时间变长,就可以溶解出更多的咖啡成分。
如果豆子颜色变化过快,应减小火力并快速冷却锅具;如果颜色变化缓慢,则可适当提高火力。
烘焙前,先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等)。烤箱上下管发热,预热150℃。把生豆放入选择烤笼内,放入烤箱,转为上管加热,旋转模式,150℃,烘烤10分钟。
只有用好的咖啡生豆,经过适当的烘焙,才有可能加工出好的咖啡熟豆,也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。
3、咖啡豆的烘焙技巧
只要不加火或关火且打开风门让其锅炉稳定在 230度左右不致其上升, 可以继续二爆至中后段烘焙豆也可以不出油的。如果控制不当致太高温则烘焙豆就会出油的厉害, 那就在几天内尽快喝掉避免过度氧化成 油屎味。
关于咖啡豆的烘焙技巧 热风式 字面意思,利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆。这种方法设计原理较为简单,大多用于家用或商业。热风式加热速度快,豆子受热均匀。
将咖啡豆倒入手网、盖上网盖,开煤气、调到中火。不停地左右摇晃手网。火力大小,靠调整火与豆子的距离。直到从青绿转为淡黄、变为褐色,经过了回温、脱水干燥、褐化。
烘焙前,先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等)。烤箱上下管发热,预热150℃。把生豆放入选择烤笼内,放入烤箱,转为上管加热,旋转模式,150℃,烘烤10分钟。
4、烘焙黑糖啵啵蛋糕的方法与技巧有哪些?
蛋糕太甜或者太淡?可以适当地削减细砂糖的使用量,这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加点糖粉进去充实口感。
重视温度。烘焙其实只要把温度控制好,基本上就已经成功了一半。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏,否则容易细菌感染,发生食物中毒。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可,冷藏反倒会让口感变差。要有时间观念。
全蛋打发,是指蛋清、蛋黄与砂糖一起搅打的方法。全蛋打发,一般是要隔热水打发,全蛋打发时,因为蛋黄热后可降低其稠性,增加其乳化液的形成加速与蛋白、空气拌和,使其更容易起泡而膨胀,所以要隔热水打发。
在蛋糕上加入水果,如草莓、蓝莓等,既可美观又可增加口感。搭配不同的花茶、咖啡、果汁等饮品,更能提升整个品尝体验。
烘培入门技巧:首先工具要准备齐全,这是做好的关键,比如电烤箱,这是烘培关键的一步,也是决定烘培效果的好坏。所以在选择时,不要贪图便宜,功能性和便捷性才是主要,建议使用蒸烤一体的,这样实用性更强。
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