大家好，今天咱们来聊聊烘焙。对于那些刚刚接触烘焙的小伙伴来说，可能会觉得这个过程有点复杂，但其实只要你跟着步骤来，很快就能掌握。咱们今天就从最基本的蛋糕开始，一步步教你怎么做。

准备工作

首先，咱们得准备好材料和工具。面粉、鸡蛋、糖和牛奶是做蛋糕的基本材料，除此之外，你还需要一些泡打粉来让蛋糕更加松软。工具方面，你需要一个搅拌碗、搅拌器、量杯和模具。

在开始之前，记得把烤箱预热到180度。这样烤出来的蛋糕才会更加蓬松。

搅拌面糊

接下来，我们开始制作面糊。先把鸡蛋打散，然后加入糖，用搅拌器搅拌均匀。记得要打到糖完全溶解，这样蛋糕才会甜而不腻。

然后，慢慢加入筛过的面粉和泡打粉，一边加一边搅拌，这样可以避免面糊出现颗粒。最后，倒入牛奶，继续搅拌到面糊光滑无颗粒。

面糊做好了，现在我们需要把它倒入模具。在倒之前，可以先在模具里涂一层薄薄的油，这样蛋糕烤好后更容易脱模。

倒入面糊后，轻轻敲击模具几下，让面糊中的气泡跑出来。这样蛋糕在烤的过程中不会形成大的空洞。

现在，把模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180度烤大约25分钟。每个烤箱的温度可能会有些许差异，你可以通过观察蛋糕的颜色来判断是否烤好。

当蛋糕表面变成金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，那就说明蛋糕烤好了。

最后，蛋糕出炉后，你可以根据自己的喜好来装饰。打一些奶油，或者撒上一些巧克力碎片，甚至是水果，都能让蛋糕看起来更加诱人。

好了，今天的烘焙教程就到这里。希望你们能在家尝试做一下，享受烘焙的乐趣。记住，烘焙是个实践的过程，多尝试几次，你一定能做出美味的蛋糕。