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糕点烘焙教程糖醋里脊,糖醋里脊零食


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糕点烘焙教程糖醋里脊的问题,于是小编就整理了1个相关介绍糕点烘焙教程糖醋里脊的解答,让我们一起看看吧。

  1. 状元糖醋里脊肉正确做法?

1、状元糖醋里脊肉正确做法?

步骤 1

里脊肉自行切片,如果是厚里脊请适当用刀背拍一下

步骤 2

葱、姜、料酒、白胡椒加入肉片中,抓均匀,等待十分钟。

步骤 3

用水冲一下,把水历干。再次放葱姜搅拌一下(五分钟)。把葱姜拿出来。肉中打入一个鸡蛋,抓均匀。

步骤 4

另起一个碗,倒入淀粉。肉片逐一放入让淀粉充分裹住肉片

步骤 5

开火,倒入油,油热后小火放入肉片。一片一片放入就不会粘锅。一定要小火!!!全部肉片都下锅后慢慢煎。等到所有肉片都煎到淡黄色外衣时。开大火,把里脊肉炸成金黄色外衣。从锅中撩出,碗中垫上厨房纸吸油待用。

步骤 6

制作调料:白醋、番茄沙司、糖 。比例1:1:1。调好后自己试一下味道,如果不满意自己在适当调味。

步骤 7

开火,倒入油油热后将调好的酱汁倒入锅内。再将炸好的里脊肉下锅翻炒均匀,收汁。此处估计就一分钟左右即可关火完成✅

1、首先将猪里脊肉切成大小适中的长段。准备好鸡蛋,用鸡蛋分离器将蛋黄、蛋清分离。姜切末、蒜子切片、葱切葱花。

2、准备好里脊肉,加半勺盐,淋入适量料酒,加一勺生粉,抓匀,倒入鸡蛋清,再次抓匀,腌制十五分钟。

3、胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。西红柿,黄瓜各切小三角块备用调一碗水淀粉备用。

4、准备小半锅油,烧至五成热时,将里脊肉倒入锅中,炸熟,捞出。

5、锅留底油,下入葱、姜、蒜子煸香,倒入调好的糖醋汁煮开后,下入炸好的里脊肉,翻拌均匀,就制作完成了。

材料:猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。  

调料:生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。

做法如下:

1、猪里脊肉洗净切条,用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀后用手大力抓几下;

2、自发粉用清水兑成比较稠的粉浆,放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆;

3、锅里加入适量食用油烧至五成热,放入里脊肉开中小火炸至淡黄色后捞出沥油,过5分钟后把油加热到八成热,再下入里脊肉开中火复炸至金黄;

4、把炸好的里脊肉捞出沥油备用;

5、拿一小碗,根据自己口味加入适量番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁;

6、把芡汁倒进锅里,先开中火煮开后转小火煮至粘稠;

7、接着关火,把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀,让每块肉都蘸裹着芡汁。美味的糖醋里脊肉即可出锅啦!

主料:猪里脊肉230克

辅料:番茄酱2勺,酱油1勺,白砂糖1勺nbsp;,陈醋1勺,葱花儿1克nbsp;,姜末1克,盐少量nbsp;,料酒1勺,鸡蛋1个,nbsp;淀粉3勺

做法步骤

步骤1

猪里脊肉切条,备个小碗,两勺番茄酱一勺白砂糖一勺醋

步骤2

再切好的里脊条里加上盐,鸡蛋,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟

步骤3

锅子放油,油温七成热时倒入里脊,先炸一遍,炸到里脊发白,捞出;再倒入油锅炸至金黄色,捞出

步骤4

将热油倒出,锅里留底油,加入葱花姜末,倒入醋,番茄酱,加一勺糖,小火加热

步骤5

将炸好的里脊倒入锅内大火收汁,即可出锅

食材清单

里脊肉 300 、 料酒 1/2汤匙 、 香醋 1茶匙 、 盐 适量 、 淀粉 约1汤匙 、 面粉 约1汤匙 、 水 适量 、 番茄酱 2-3汤匙 、 糖 约2汤匙 、 蒜蓉 适量 、 玉米油 适量

烹饪步骤

1/8

准备好相应食材。

2/8

将里脊改刀成条放在碗里,倒入料酒食盐搅拌均匀稍微腌制一下。

3/8

腌好的里脊打入一个鸡蛋,放入适量淀粉和面粉搅少许水,然后少放点玉米油搅拌均匀。

4/8

锅里加入适量油,油热放入里脊,然后用筷子轻轻搅拌,防止粘连。

5/8

控制好油温,将里脊炸直金黄色捞出。

6/8

锅里留有少许油,将蒜蓉爆香放入调好的番茄酱,香醋,白糖。

7/8

小火熬到起小泡泡,将里脊放入翻炒均匀出锅。

第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀,腌渍十分钟。

第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟后,将里脊条放入面糊中挂糊。

第3步、锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸至金黄色捞出,沥油待用。利用炸里脊的间隙,在碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

第4步、锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

第5步、倒入里脊条翻炒均匀。

第6步、烹入事先调好的糖醋味汁。

第7步、待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

原料:里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。

做法步骤:

第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会

第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉

第3步、锅里放油烧至五六成热,把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出

第4步、炸好的里脊捞出备用

第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡

第6步、加入炸好的里脊,翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅

第7步、放入白芝麻

到此,以上就是小编对于糕点烘焙教程糖醋里脊的问题就介绍到这了,希望介绍关于糕点烘焙教程糖醋里脊的1点解答对大家有用。


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