蛋糕烘焙教程学员做法-蛋糕烘焙教程学员做法图片
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1、烘焙大师教你一个超简单的戚风蛋糕教程,新手也能轻松完成!
混合好的蛋糕糊必须马上放入烤箱烘烤，放烤箱中下层。成功的戚风蛋糕，是口感细腻，松软有弹性的。如果烤好的蛋糕内部湿，没有发起来， 请检查鸡蛋是否新鲜，材料是否按照配方来，还有烤的时间和温度是否到位（每台烤箱的温度会有差异，要多试几次摸清自家烤箱的特性）。
首先制作蛋黄糊。A.水（也可用奶或者汁代替水） 糖，搅至糖化，一定要完全化。B.加入色拉油，打到成略浓稠的均匀的乳化液体，半透明像稀面糊，1分钟能打好。不均匀也可以，不可多拌，否则容易出筋。C.把筛好的全部低粉倒入以上液体中，拌匀（吃粉很顺，很容易拌）。
纯牛奶60克 戚风蛋糕的做法 准备好所有材料，鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄。倒约15克的白砂糖倒蛋黄里打散蛋黄，然后分别加入年奶和油搅拌均匀，最后加入面粉和奶粉搅拌均匀值至没有干粉颗粒。
当然他们的成功也不是一天两天的嘛，所以千万不要泄气，嘿嘿 新手的话，饼干还是比较容易的，而且不会失败，烤的时候看着就行，免得烤糊掉。
首先碗里打入六个鸡蛋。蛋清与蛋黄分离开来，蛋黄里加入20克白砂糖，30克植物油，70毫升纯牛奶。用筷子搅拌均匀，搅拌好以后倒入100克低筋面粉。再次充分搅匀。一直搅拌成拉丝状就可以了放一边备用。现在来打发蛋清，许多人家里没有电动打发器我就用绞肉机代替。
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