烘焙制作教程初学者，烘焙制作流程
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1、烘焙小白如何入门烘焙?
面粉 烘焙中面粉是当之无愧的主角，面粉分为高中低三种筋性各有用途，高筋粉主做面包馒头包子等需要筋道的食物，成米黄色手抓一团会散开不成团，蛋白质含量在10%~13%之间通常称为高粉，面包粉。中筋粉就是普通家用面粉，未标注高中低的就是是中粉，用来做饺子，煎饼等家常食物。
第三，做烘培最难的两个点就是揉面和打发，很多小伙伴们都败在了这两点上。如果最开始做烘培不建议大家是买面包机的，是非常浪费钱的，教给大家一个手工快速揉出手套膜的方法。我们把所有的材料混合之后，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉，然后盖上一块湿纱布，放到冰箱的冷藏室内醒发30分钟。
制作食材事先称量好 烘焙不像中餐做菜，食材的分量靠经验估计，它需要精确到g，所以要做烘焙一个电子秤也是必需的。而在制作之前事先称量好所有的材料备用，也是一个好习惯，不至于在制作的过程中手忙脚乱。
首先，你需要准备一些基本的烘焙工具和原料。烘焙工具包括烤箱、搅拌碗、量杯、量勺、木勺、烤盘、烤网等。原料则根据你想要制作的面包种类而定，一般包括面粉、酵母、水、盐和糖。如果你想要制作全麦面包，还需要准备全麦面粉；如果喜欢奶香味，可以准备一些牛奶或黄油。接下来，就是制作面团的过程。
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