烘焙机做叉烧包教程窍门-烘焙机怎么使用
本篇文章给大家谈谈烘焙机做叉烧包教程窍门，以及烘焙机怎么使用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烘焙机做叉烧包教程窍门的知识，其中也会对烘焙机怎么使用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、叉烧包的制作方法有哪些?
材料：外皮：低筋面粉280克、在来米粉120克、细砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小苏打粉1克。内馅：低筋面粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青葱（切末）1根、蚝油2大匙、米酒1大匙、细砂糖70克、番茄酱3大匙、酱油1大匙、叉烧肉200克。
【做法】将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。
制作叉烧馅：趁面团醒发的时间，咱们来处理叉烧馅。叉烧最好选择肥瘦相间的，切成小块。加入酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、五香粉等调味料，搅拌均匀。腌制半个小时以上，让叉烧充分入味。包制叉烧包：面团醒发好后，分成一个个小剂子，擀成薄皮。取适量的叉烧馅，包入面皮中，收口捏紧。
包制叉烧包：分割面团：将发酵好的面团揉匀，排气后分割成等份的小剂子。擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚，边缘薄一些。包馅：将适量的叉烧馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中心捏合，捏紧封口。整形：将包好的叉烧包整理成圆形或者褶边朝下，放在烤盘上。
低筋面粉1000g、五花肉500g、酵母10g、泡打粉10g、蚝油20g、生抽10g、料酒10g、老抽5g、盐5g、生粉10g、蜂蜜10g。方法：把肉剁成碎肉，加入：盐、生抽、蚝油、生粉腌制30分钟左右，煮点热水，大约是30度，先把酵母粉放入30度的水中发酵10分钟左右。
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