网红手工辣条的配料教程烘焙（做手工辣条的食材）
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1、自制手工辣条,该如何配料?
第一种是牛筋面自制辣条：配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。做法：将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会 锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。火力转小火，先倒入辣椒面。
自制辣条 准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克（各种颜色的都可以）、盐4克、泡打粉5克水180克 辣条的制作方法：以上所有原料放入盆中和成面絮后，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。和面量大时可以用普通的和面机来搅打成面絮。辣条生胚制作完成后放在蒸锅里蒸10-15分钟后取出备用。
面粉：200克，作为辣条的主要原料，可以选择高筋面粉或者低筋面粉，根据个人口感喜好选择。水：适量，用于和面。食用油：适量，用于炸制辣条。辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。花椒粉：适量，增加麻味。孜然粉：适量，增加香味。盐：适量，调味。鸡精：少许，增加口感。白糖：少许，平衡辣味。
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