厚切炒酸奶教程烘焙，做厚切炒酸奶太累了
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1、厚切炒酸奶怎么做 厚切炒酸奶的做法
用料：淡奶油300克，酸奶460克，草莓酱50克，蓝莓酱50克，芒果50克，奥利奥碎30克，芒果适量，奥利奥适量，蓝莓适量，草莓脆适量。准备食材。将300g淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发到出现纹路，加入460g酸奶，翻拌均匀。平均分成4份，每份约190克。将50g芒果用叉子压成泥。
炒制：在锅中加入少许食用油，用中小火预热锅。将酸奶倒入锅中，用勺子或铲子轻轻翻炒，让酸奶受热均匀，但不要炒得过猛，以免酸奶分离。加入配料：将切好的水果丁和坚果加入锅中，继续轻轻翻炒，使水果和坚果与酸奶混合均匀。
炒酸奶：将调好的酸奶倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，让酸奶受热均匀。炒至酸奶开始变稠，出现微微的焦黄色即可。加入水果：将切好的水果块加入到锅中，与酸奶一起翻炒，让水果的甜味和酸奶的酸味充分融合。调味：根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或糖浆调味，增加甜度。
具体做法：白砂糖 淡奶油 抹茶粉混合打发至浓稠，加入酸奶与淡奶油搅拌均匀。容器内铺保鲜膜，倒入一半酸奶糊，放入奥利奥饼干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀将表面抹平。放入坚果、果干、麦丽素。放入冰箱冷冻，取出切块。
炒酸奶的火候要控制好，火太大容易使酸奶过热分离，火太小则无法达到翻炒的效果。翻炒时要轻柔，避免破坏酸奶的质地。选择水果时，最好是酸甜多汁的类型，这样能更好地和酸奶融合。厚八厚厚切炒酸奶的“厚八厚”主要体现在食材的层次感和丰富度上，所以不要吝啬添加你喜欢的食材。
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