薄饼烘焙盘教程新手做,薄饼饼干的做法
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1、饼模的讲解?
饼模,又称饼印、月饼模具、糕点模具,是一种用于制作各种饼类食品的工具。它通常由木材、竹子、塑料或金属制成,具有不同的形状和图案。使用饼模可以方便地给饼类食品印制出美观的图案和形状,增加食品的观赏性和趣味性。
饼模的种类很多,根据材质可以分为木质饼模、竹质饼模、塑料饼模和金属饼模等。根据形状和图案,可以分为圆形、方形、心形、动物形状、花卉图案等各种样式。有些饼模还具有特殊功能,如带有扣位的饼模可以使成品更容易脱模。
使用饼模的方法如下:
1. 准备面团:根据需要制作的饼类食品,准备好相应的面团。面团可以是月饼面团、糕点面团等,需要根据实际情况调整配方。
2. 分割面团:将面团分割成适当大小的小剂子,每个剂子的重量应该相等,以便制作出的饼类食品大小一致。
3. 包馅:如果需要制作带馅的饼类食品,可以将馅料包入面团剂子中,然后将包好的面团搓圆。
4. 压模:将搓圆的面团放入饼模中,用手指轻轻按压,使面团充满模具的形状。注意不要用力过猛,以免损坏模具。
5. 脱模:将压制好的饼类食品从模具中取出,放在烤盘或蒸笼上,准备进行下一步的烹饪过程。
6. 烘焙或蒸煮:根据需要制作的饼类食品的类型,将其放入烤箱或蒸锅中进行烘焙或蒸煮。
7. 清洗保养:使用完饼模后,要及时清洗干净,晾干后妥善收藏,以延长使用寿命。
总之,饼模是一种实用的烘焙工具,可以帮助我们轻松制作出各种形状和图案的饼类食品,为我们的餐桌增添色彩。
月饼模具,在孝义俗称月饼脱脱,是月饼成型必不可少的器具,其背后还包涵了丰厚的文化寓意。
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