美食教程空气炸锅烘焙方法(美食教程空气炸锅烘焙方法窍门)
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1、空气炸锅要用烘焙纸吗?
空气炸锅中不建议用烘焙纸,空气炸锅密闭空间内发热装置经大功率风扇形成高速循环空气流,容易把烘焙纸吹到发热管附近,让烘焙纸燃烧起来,造成安全问题。
如果实在想放,还是建议放铝箔纸也就是锡纸,用铝箔纸包食物的可以受热更均匀,防止食物烤焦的情况,也可以防止炸篮底粘上食物残渣和油渍,方便清洁。
使用时也要把重的食材压住铝箔纸,防止被风扇吹到发热管上。
如果实在觉得锡纸贵,想用烘焙纸的话有几点需要注意。
1.烘焙纸适用温度是220度,而空气炸锅最高温度一般是200度,基本是可以用的。使用时间不要超过20分钟,时间太长,烘焙纸容易碳化甚至燃烧。
2.使用的烘焙纸不要太长,放上食物后纸不能超过炸篮高度,否则就靠近发热管,容易燃烧
3.不要为了怕食物表面被烤焦,拿烘焙纸盖上面,这样很容易被风扇吹到发热管附近,燃烧起来。
4.不要铺太满,要跟炸篮底部留有缝隙,让热空气流动,受热更均匀。
一般能放进烤箱,微波炉的烘焙纸,都可以放进空气炸锅
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