烘焙知识

烘焙面包教程大全专业-烘焙面包的做法入门


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  1. 烘焙面包教程?

1、烘焙面包教程?

1. 准备500克面粉,打入两个鸡蛋。

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2. 放入适量白砂糖。

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3. 酵母提前用温水拌开,倒入面粉中。

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4. 调好的面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,醒发两倍大。

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5. 面团取一段,搓成长条,切成小剂子。

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6. 取一个小面团揉成圆形,擀面棍擀开。

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7. 面团中间放入蜜豆,包起来。

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8. 面团擀成长条,表面用刀子斜着划成一道一道。

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9. 由一边向内卷起来,两头收起来。

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10. 做好的面包,表面刷一层蛋液。

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11. 放入烤箱,180度火,烤20分钟即可。

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12、这样美味的红豆面包就完成啦!

做面包需要高筋面粉300克,鸡蛋1个,水80m|,糖60克,黄油40克辅料酵母5克。

先把面粉和酵母充分混合,再把鸡蛋打散,加上水和糖倒入面粉里进行揉面,把面要揉出筋膜来,用手一拉透明就好了。

下一步把面发酵到2倍大,用手指戳个洞,不回缩就可以。

拿出来排气,均匀分成几个小面团,松驰十分钟的做出自己喜欢的小面包形状,摆在烤盘上二次发酵,蓬松到2倍以上,刷上一层鸡蛋液,烤箱150度烤15分钟左右就烤好了。

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