烘焙辫子包教程简单，烘焙辫子包教程简单又好看
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙辫子包教程简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙辫子包教程简单的解答，让我们一起看看吧。
1、蔓越莓辫子面包怎么做？
用料nbsp;nbsp;
高筋面粉 200克 低筋面粉 30克 细砂糖 40克 盐 3克 耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 35克 优格酸奶 40克 牛奶 86克 黄油 20克nbsp; nbsp;nbsp;
夹馅nbsp; nbsp;nbsp;
蔓越莓干 适量 炼奶 适量nbsp; nbsp;nbsp;
表面装饰nbsp; nbsp;nbsp;
全蛋液 适量nbsp; nbsp;nbsp;
蔓越莓优格小面包块的做法nbsp;nbsp;
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹
将面团按压排气
包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准，具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定
松弛好的面团取出擀开大片，刷一层炼乳后加适量切碎的蔓越莓果干
两侧分别向中间1/3处折叠
将其擀长
上下分别向中间1/3处折叠
折叠好的
将其擀成约30*35左右的方片分别提起四角使面筋舒展一下（这时候面筋舒展，面片会变小）
如图将其切成合适大小的方块
均匀的码放在烤盘上
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
表面刷薄薄的全蛋液
放入充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤10分钟即可
出炉冷却
食材明细
高粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、黄油、蔓越莓干。
1、把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油
2、再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
4、擀成椭圆片。
5、翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。
6、搓揉数下，这时的面团还不容易搓到需要的长度，把面团再松驰10分钟。
7、松驰的面团再搓揉几下，达到想要的长度，三个为一组。
8、编成辫子。
9、两端粘紧收到底部，摆放在烤盘里，依次做好，共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。
10、发酵好的面团表面刷一层蛋液，装饰上蔓越莓干。
11、烤箱预热，170度约烘焙30分钟。
材料：
高粉330克、低粉70克、白砂糖60克、鸡蛋一个、盐4克、酵母4克、牛奶240克、玉米油40克、蔓越莓适量。
步骤：
1、把除了玉米油以外的其他食材放入厨师机桶里，揉成光滑面团。再倒入玉米油，继续揉至出膜状态。
2、把面团拿出，分成四个大面团，每个再切成3份，揉圆静置15分钟。
3、把三个小面团搓长，像辫子一样编起来。
4、依次放入烤盘里，放入烤箱里发至2倍大。
5、烤箱提前预热，把发好的面团刷一层蛋液，撒蔓越莓干，放入烤箱中，上150度，下180度，烤30分钟即可！
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