烘焙培训100款点心教程（烘焙培训100款点心教程视频）
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1、做小点心的制作教程
做法：步骤一：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟；步骤二：用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼；步骤三：不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟；步骤四：出锅时可以在撒点芝麻。
用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。小贴士：面团中的水换成牛奶，味道会更好。
材料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。做法：黄油小饼干是一款简单易学的小点心，下面我们来看看它的制作方法。黄油融化黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。
把黄油切成小块，放在小碗中。取一个盆，里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去，点小火，隔水熔化黄油。黄油熔化后就可以离火了。
油热後，把腐皮卷排入，炸至金黄，油面没水泡即可.好好吃哦~~ 小点心 香煎芋头饼做一道小点心，芋头的营养上一篇“油辣子香芋蒸排骨”已经介绍过，直接看做法吧。
2、烘焙点心的做法大全
向蛋挞模具中注入蛋液，注至9分满即可。 烤箱预热至200度，将蛋挞放入烤箱中，烘焙18分钟左右。 取出烤好的葡式蛋挞，撒上糖粉即可食用。
做法： 鸡蛋液 植物油 白糖用打蛋器打至发白乳化。 筛入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均匀，揉成光滑面团。 揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，然后一个个搓成圆形。
【做法】：准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。
最后将面团装入裱花袋中，在烤盘上挤出适量大小的泡芙，放入烤箱中烘焙。待泡芙完全冷却后，打发适量的淡奶油填入泡芙中即可。以上就是几款做法简单却特别治愈的甜品，无论是在家还是办公室都可以轻松制作，带来美味与快乐。
▲ 4椰枣全麦司康 司康饼是传统英式下午茶必备的小点心。也是最简单的烘焙点心之一。
3、用烤箱做的简单甜点
碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
烤箱版小蛋糕：材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 做法 蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
以下是一些简单但仍然有治愈功效的甜点做法。米饭布丁将煮熟的米饭混合蛋液、糖、牛奶和香草，蒸熟后呈现柔软，口感香甜的布丁。可以加入你喜欢的水果或果酱增加口感变化。烤香蕉将香蕉切成两半，撒上糖和肉桂，加入适量的黄油。
将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。
烤箱可以烘焙各式西式甜点面包，也可以做蛋黄酥、凤梨酥、鲜花饼等各式中式糕点。
4、烘焙里哪些是必学的基础点心?
烘焙新手最简单糕点有：蔓越莓饼干、莓果提拉米苏、草莓班戟、榴莲披萨、轻乳酪蛋糕。蔓越莓饼干：蔓越莓饼干是一款适合新手做的糕点。
烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。
红薯西米露 做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。
可以尝试着做蛋挞，买成品蛋挞皮，自己制作蛋挞液，只需要把牛奶和鸡蛋混合均匀，再加点炼乳，白糖就可以了，对于克数的精准度要求不高，几乎不可能失败的。
做蛋糕的基础，在生活中有不少人喜欢吃蛋糕，特别是在一些生日的时候，一般情况下很多人习惯在蛋糕店里面购买蛋糕，也有很多人会自己学做蛋糕，下面是做蛋糕的基础。
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