自制烘焙柠檬皮丁糖教程（柠檬皮糖做法视频）
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1、柠檬糖的做法
细砂糖80G 柠檬糖的做法 步骤1 柠檬一只洗净，擦干净表面水分 步骤2 取柠檬皮（注意不要取到白色部分）步骤3 切成细条（我是用削皮刀取的整条状，所以要再切小一点）步骤4 两种砂糖的样子~（用别的砂糖也都行。
柠檬冰糖的做法很简单，主要材料只需要柠檬和冰糖，再加上清水即可。下面是详细的制作步骤：首先，准备好所有材料。
冰糖柠檬膏的制做方法如下 先把柠檬切碎并把柠檬核去掉，最好有多碎切多碎，这样可以方便入味，柠檬茶的柠檬皮还可以直接吃掉，口感也是很有嚼头，小块的柠檬就比较容易入口。
难易程度：★★☆☆☆ 食 材 黄柠檬 4个 黄冰糖 1300克 调 料 盐-适量 做 法 黄柠檬用水粘湿表面，抹上盐使劲搓，搓掉柠檬表面可能有的腊，然后用水冲洗干净。
做法：第一步：选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。
2、翻糖皮 如何制作?
把黄油融化和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。将棉花糖放到微博炉里中火打到棉花糖融化。加入一半的糖粉搅拌均匀。把另一半糖粉铺在案板上，把刚刚搅拌好的混合物倒在糖粉上。把干粉和混合液体揉匀。
用棉花糖自制翻糖皮的做法步骤 首先把黄油融化，把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。 放到微博炉里中火打到棉花糖融化，具体时间需要根据微波炉的功率来调节，可以分多次加热，时不时拿出来搅拌一下。
制作具有透明效果的翻糖糖皮需要以下材料和步骤：所需材料：- 翻糖 - 玉米糖浆 - 食用色素（可选）步骤： 将翻糖放入一个微波炉安全容器中，加入玉米糖浆并搅拌均匀。 将容器放入微波炉中，以中高火加热20秒钟。
取小麦粉加适量泡打粉、盐和成面团，静置20分钟。再取适量小麦粉。取红糖加水调成红糖水。红糖水倒入小麦粉中。和成红糖面团静置20分钟。取一块大小适中的红糖面团，叠在小麦粉面团上。擀成长方。
3、怎样做柠檬糖?
柠檬 1公斤，二砂糖 1公斤，做法 1：将柠檬洗干净备用.在这里准备的是香水柠檬.一般柠檬也可以喔！使用有机柠檬会比较安心.如果一般柠檬要多洗净几次会比较好。
用食盐把柠檬洗干净。柠檬切片后用牙签去籽。柠檬放入不粘锅中，倒入适量冰糖和水。大火烧开20分钟左右，不停搅拌，避免粘锅。柠檬熬成琥珀色即可装瓶放冰箱保存。
接下来，开始制作。首先，把柠檬洗净切片，去籽备用。然后，在锅中加入适量的清水，把冰糖放入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到冰糖完全溶解在水中。这个过程需要注意火候，以免糖烧焦。
鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好 切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦。
4、月饼皮的糖浆要怎么熬?
将其沾在上面的糖给刷下来，随着刷子上的清水流到锅里，整个过程小火操作熬制约40分钟到60分钟，在这个过程中会看到，糖浆会慢慢变深，呈琥珀色即可，整个操作过程中，要注意观察。
个柠檬洗净，一切2半，用手挤压出汁，去掉渣子。砂糖倒入锅里，然后倒入开水，稍微搅拌一下，让糖和水混合，然后再开中火加热，不要再搅拌。
一）取配方内的糖浆枧水和匀，加入油脂拌匀，然后加入1/3的面粉和匀即可。搁置松弛90-120分钟。（二）将松弛好的饼皮略搓几下，使面团有一定的韧性后，再包馅。
所以，煮糖浆时一定要先猛火后中火。并根据天气干燥情况控制糖浆浓度。煮制糖浆中的糖泥杂质如不清除或清除不干净，制成月饼后，饼皮会出现麻点和影响光泽，使月饼外观大为逊色，严重的还清现沙粒状。
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