烘焙教程自学书电子版-烘焙基础教程书籍
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙教程自学书电子版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙教程自学书电子版的解答，让我们一起看看吧。
1、烘焙入门教程之面包制作方法详解
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下：搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
每款面包都有不同的方式和方法。比如：用模具制作的吐司面包，在整形的步骤上，首先将面团中多余的气体排出来，否则大气泡在面团中，烘焙面包的时候，会留下大气孔，同样影响面包的质感与外形。
做法一：土豆面包（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。
2、烘培教程
烘培入门教程之面包制作方法详解 直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。
做法步骤：先将纸杯放入模具里面，备用。将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，备用。另外准备一个碗，倒入玉米油、酸奶，搅拌至乳化，直至看不到油花。过筛低筋面粉和玉米淀粉入碗中，搅拌至没有大颗粒。
发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上。将面团用批萨木铲送入预热好的石板上烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。移至烤网上冷却，切片食用。
材料准备 首先，我们需要准备好所有用到的材料。蛋糕的主要成分包括低粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。在采购材料时，建议购买质量好、保质期新、无异味的食材。
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资源链接：链接：https：//pan.baidu.com/s/1aiwnGzv-0EmFCqhnH9AlkQ 提取码：yd08 书名：自学是门手艺 作者：李笑来 豆瓣评分：6 出版社：电子工业出版社 出版年份：2019-6 内容简介：没有自学能力的人没有未来。
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