家庭自制烘焙筛网教程（烘焙筛网怎么清洗）
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1、学西点的基本入门
烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。
熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；专业理论知识学习；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。
学西点没有任何基础也可以学习，可以到专业的西点学校进行系统的学习即可。
有的时候就要冷藏的，有的时候就要常温的。 油：一定要用无味的或者是黄油。
2、做面包筛网用多少目
在实际制作中，一般会使用面粉筛40目60目的配方，这样可以确保烘焙出来的食品口感细腻，质地均匀。
戚风蛋糕面粉筛60目就可以了，面粉筛主要由防尘盖、上框、中框、底框、弹簧、网架、弹跳球、冲孔板、筛网、振动电机、密封圈（硅胶）、束环、机座等构成。
筛面粉的网的密度，一定要很密很密的，所以眼儿大的不适合筛面粉，所以要细细小眼才可以筛面粉，密度是相当的密，可以露出面粉的那种密度。
适宜选用：饼干适宜选用60目 蛋糕适宜选用80目的，80目的面粉筛更细更好吃一些。
3、绿豆糕,需要用到筛网,有烘焙高手知道用多少目的吗
放蒸锅中蒸30分钟，蒸熟的绿豆粉会有一些大疙瘩，需要用勺子碾碎。用筛子筛一遍，剩下的小疙瘩再次碾碎，并再次筛一遍。倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。翻拌均匀，巧图中是粉粒状的就对了。放入模具中并压实。
小贴士刚出锅的绿豆泥更容易过筛，筛网可以用20目的。也可以先用料理机加水打细再炒，但水不能太多。 黄油有润滑提香的作用，没有的话用玉米油也行。
焖至绿豆开花。熬制时间短，没有去皮。4这一步就是彻底去皮了。筛网上放一些绿豆（我用的是第二种方法，所以压得时候很用了一些时间），用勺子细细下压，使豆沙从网眼滤过。
或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元。
此时可以将烤箱预热到180度。蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。
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