鲜奶贵还是淡奶香贵呢知乎（鲜奶跟淡奶油哪个好吃）
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1、鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕哪个贵
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕中鲜奶蛋糕贵。淡奶与鲜奶的区别蛋糕还是挺大的，淡奶蛋糕和鲜奶蛋糕在口感方面不一样但是价格也不一样，鲜奶蛋糕要稍微贵一些。
淡奶油更贵一点。淡奶油叫做动物性奶油，是直接从牛奶中提取出来的，价格比较贵，但其中不含有反式脂肪酸。
十二寸蛋糕价格一般在200到300之间，淡奶价格会比鲜奶高一点。
现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。
2、淡奶和鲜奶的区别
营养不同：淡奶油的营养比牛奶低；牛奶营养高。用途不同：淡奶油可以用做调味或食品原料；牛奶则可以直接饮用。价格不同：淡奶油价格比牛奶高，代替品有很多，比如植脂奶；牛奶价格低。
淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
水份不同 淡牛奶：淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。纯牛奶：进行消毒后制成的液态奶制品。
淡奶和牛奶的区别有脂肪含量不同、热量含量不同。脂肪含量不同：牛奶的脂肪含量一般在3%左右，而淡奶则脂肪含量低于1%。这也是淡奶名称的来源，因为质地比牛奶更“淡”。
3、鲜奶和纯牛奶的区别知乎
保质期不同纯牛奶一般是经过超高温灭菌处理的，其保质期一般根据灭菌处理方式的不同而有所不同，一般在6个月-12个月左右；而鲜牛奶是经过巴氏灭菌处理的，因为杀菌的温度较低，并不能除去所有的微生物，所以只能保存5-7天左右的时间。
灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
纯牛奶和鲜牛奶的区别：杀菌方式不同、营养价值不同、存放地点不同、价格不同、保质期不同。
鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同。灭菌温度不同。鲜奶采用连续温热方式，杀菌温度较低，一般为63~85℃，可杀灭所有致病菌，保证奶的安全。
4、鲜奶凭什么比常温奶贵那么多
鲜奶：指的不是直接饮用刚挤出的牛奶，而是经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。
蒙牛每日鲜语鲜牛奶的价格相对较贵，主要原因包括： 鲜牛奶的保质期较短，需要采取冷链物流等特殊保存方式，成本较高。
相对来说，巴氏奶在营养保存上比常温奶要好。这也是为什么有很多人更愿意选择巴氏奶的原因。
从价格上来看，该鲜奶吧出售的纯牛奶，比市面上的盒装、袋装牛奶普遍要高出7元左右，甚至比部分进口牛奶还贵。340ml的招牌冰鲜奶售价高达10元，而市面上普通的250ml装的蒙牛、伊利、燕塘等纯牛奶，一般3元/盒左右。
鲜奶和常温奶最大的区别就是杀菌方式不一样。由于刚挤出来的牛奶有可能携带细菌，所以不能直接饮用都需要经过杀菌处理常见的杀菌方式有低温巴氏杀菌法，也就是牛奶被加热到63摄氏度至65摄氏度，并维持30分钟。
5、全脂淡奶 炼奶 鲜牛奶 调味炼奶的区别?
制作方法不同 炼乳是用鲜牛奶或者羊奶经过消毒浓缩制成的，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。淡奶是新鲜牛奶蒸馏去除一些水分制成的。
质地不同：炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品存在。淡奶油一般呈现出黄色或者白色，多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的作用是用来修饰食物。
指代不同 condensed milk：又称炼乳，是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。evaporated milk：又称淡奶，将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。
炼奶：又称炼乳，是以新鲜的牛奶为原料经过均质、杀菌、浓缩等工艺制成的乳制品，他分为甜度炼乳和淡炼乳脂肪含量为8%，总固形物含量为44%）两种。
这些糖虽然也可以最后再加，但一般不是最后才加进去的，而是在牛奶浓缩前就加到牛奶中，和牛奶一起被浓缩。别小看这些糖哦。它能使炼乳相对于淡奶发生很多变化。首先是颜色和质地不同。炼乳颜色偏黄，质地更浓稠。
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