本篇文章给大家谈谈蛋糕店的奶油为啥是淡奶，以及蛋糕店的奶油为啥是淡奶油做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享蛋糕店的奶油为啥是淡奶的知识，其中也会对蛋糕店的奶油为啥是淡奶油做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。

用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。打发的稳定性不同一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。

首先说裱花蛋糕，裱花蛋糕用的主要是甜奶油，也是生日蛋糕中最便宜的，由于用了大量色素所以不建议大家购买。再有就是水果蛋糕和慕斯蛋糕大多用的是淡奶油这种蛋糕价位属于中等。

做蛋糕时，使用的奶油分为植物奶油和动物奶油。一般来说会去选择动物奶油。动物奶油，也被称之为淡奶油，它的主要原料就是牛乳，经过离心分离获得含乳脂肪的部分。

蛋糕店的奶油一般都是植物奶油，那是含有反式脂肪酸，建议你不要多吃，对身体很不好的。按照你的描述，估计你是动物性的奶制品都不能吃。黄油也有植物性黄油。但是植物性的价格低廉，好像都含有反式脂肪酸。

还有一些增香剂，也可以达到这种效果，不吃闻着都是香的。现在的科学真是令人叫绝呀，没有肉，但是你能吃出肉的味道，没有牛奶，你可以吃出牛奶的味道。总之，想要什么味道都是可以办到的，只需要你放一点添加剂。

首先，奶油的种类不同，其口感和质地也会有所区别。有些奶油可能本身就比较稀薄，无法达到入口即化的效果。安佳奶油是一种比较常见的淡奶油品牌，其口感和质地可能相对较厚重，不如一些蛋糕店使用的轻质奶油那样容易打发。

蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

所以单从健康的角度讲，动物奶油几乎是天然奶油，虽然热量高，常吃会长胖，但是相比普通奶油来说，是健康的选择。一般颜色微微发黄，像是乳汁一样，闻起来香香的，吃在嘴里很快融化，没有“糊嘴”就是淡奶油了。

淡奶油-是纯正的奶油，就是从牛身体里挤出来的奶，经过加工，提纯，再加工后制作而成的乳制品。

奶油贵一些。现在蛋糕店用的奶油其实是属于植脂奶油，成本不贵，一般裱花一个8寸或称之为两磅的蛋糕，一般会用500ml左右，成本8元，蛋糕体的话一般算上最基本的原料加水电费也差不多是6~7元。

我们也可以从制作方面来比较这三种奶油的区别。在制作蛋糕的过程当中，我们一般会选用淡奶油，因为它没有各种添加剂，而且比其他两种奶油也要稳定一点，也就是说我们在烘焙或者是发面的过程当中，淡奶油不易变性。

动物性淡奶油和动物奶油的区别为包含不同，脂肪含量不同，用途不同。

安佳淡奶油很好吃，口感很细腻，也很容易打发。而且这个奶油是动物性奶油。淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

蛋糕用的打发奶油最推荐安佳，因为安佳在几款奶油中乳脂含量最好，所以最容易打发，特别是夏季超级推荐，缺点是没有小包装，都是1升的包装，打开后不及时用容易变质，保存对温度要求也相对严格。

安佳奶油是动物奶油。因为安佳奶油中含有稀奶油，而稀奶油则是由从牛奶中提取出来的牛乳制成的，而且安佳的动物奶油比较细致，加上糖之后就可以打发。

淡奶油（Evaporated？Milk）？又叫作花奶、奶水、蒸发奶。牛奶蒸发浓缩，不加糖，装罐杀菌后即为淡奶。它的乳糖含量较一般牛奶为高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风味。

打发好的奶油用途十分广泛，可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

淡奶油的用途是用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、浓郁奶茶、奶酪等。还可以做面包的时候加一些淡奶油，让面包更加松软。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，增加营养，淡奶油的营养物质很多。

到此，以上就是小编对于蛋糕店的奶油为啥是淡奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店的奶油为啥是淡奶的5点解答对大家有用。

淡奶

蛋糕店的奶油为啥是淡奶（蛋糕店的奶油为啥是淡奶油做的）