咖奶和淡奶的口感一样吗-咖奶和淡奶油的区别
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1、咖奶和淡奶油的区别
咖奶和淡奶油的区别如下 定义不同 咖奶是由咖啡和牛奶按一定比例调配而成的一种奶饮品，是一种调和奶。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。特点不同 咖奶：稳定性、可塑性和视觉效果均不如淡奶油。
淡奶油 原材料是全脂牛奶，牛奶经过压缩、分离等工艺处理得到。分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的乳脂会浮在上层，即为淡奶油。炼乳 用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
根据脂肪含量的不同，脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或者浓奶油。脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。TIPS：动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。动物性鲜奶油只能冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离。
煮咖喱可以放淡奶油的。最好是放椰浆，如果没有椰浆或为了健康放牛奶也可以。做泰式咖喱时才放椰奶，平时牛奶就可以了。有兴趣的话可以试试雀巢的三花淡奶，或是牛奶加一点淡奶油，淡奶油和牛奶比是1比2味道会更醇厚。
如果在做咖啡的时候需要倒入牛奶，那么，十分推荐全脂牛奶。因为这种牛奶，它的含糖量特别低，并且奶香味很浓。
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