淡奶

淡奶椰汁糯米糕,椰浆糯米糕


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  1. 姜薯粉糯米粉千层糕的做法?

1、姜薯粉糯米粉千层糕的做法?

用料 姜味部分: 姜汁 150克 水 350克 黑片糖 165克 木薯粉 190克 糯米粉 10克 粘米粉 25克 椰汁部分: 椰浆 200克 淡奶 145克 白砂糖 90克 木薯粉 160克 糯米粉 10克 粘米粉 18克 姜汁千层糕的做法 姜汁部分:

1,将姜汁、水、片糖放小锅里小火煮至糖溶离火,放凉备用;

2,将粉类混合,放凉后的姜糖水倒入,搅拌至无粉粒;

3,将粉浆平均分成5份备用。

椰汁部分:

1,椰浆、淡奶、砂糖放小锅里小火煮至糖溶离火,放凉备用;

2,粉类混合,放凉后的椰奶水倒入,搅拌至无粉粒;

3,将粉浆平均分成4分备用。组合:

1,蒸锅里加水,烧至水开,把模子放入,加入一份姜汁粉浆,盖上锅盖蒸3分钟;

2,到时间后,之前的粉浆就凝固了,再倒入一份椰汁粉浆,盖上锅盖蒸3分钟;

3,将步骤1和2重复,直至全部粉浆用完;

4,当蒸到第6层时,因为糕体厚了,蒸的时间每次加1分钟,等于盖上锅盖蒸4分钟;

5,当倒完最后一层粉浆时,最后一次蒸8分钟;

6,蒸好后整盘放晾架上放凉,完全冷却后才可脱模切块~

原料:绿豆仁4两、糯米粉1杯、树薯粉半杯、细白糖半杯、椰浆5杯、斑兰精1小匙

制法:

1、将糯米粉、树薯粉、白糖及椰浆混合拌匀,分成两等份,一份拌入香兰精成为绿色斑兰粉浆。绿豆仁洗净,泡水约1小时,沥干水分后用电锅蒸软,取出,趁热压成泥状,再加入另一半纯粉浆里,成为绿豆沙粉浆。

2、准备一个长方形模型,铺上玻璃纸,先倒入1杯绿色斑兰粉浆,放入蒸锅,中火蒸5分钟,待表面稍凝固时,再倒入1杯绿豆沙粉浆,再入蒸锅,中火再蒸5分钟,如此反复地将两种粉浆交错用完蒸熟。

3、全部完成后放凉,切块即可食用

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