喷射淡奶油做金沙奶黄（喷射淡奶油挤不出怎么办）
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1、金沙奶黄馅怎么做
全程小火，用铲子不断的翻拌，防止糊底，炒至成团后再多炒几分钟，月饼馅要稍干一些。金沙奶黄馅就做好了（如果馅料用不完，还可以做奶黄包哦）。1现在来制作月饼皮，转化糖浆加花生油，搅拌混合均匀。1加入易小焙广式月饼预拌粉和奶粉。混合均匀后，放放室温醒面两个小时左右。
金沙奶黄馅的做法如下：咸蛋黄放开水锅蒸8分钟，蒸熟。把牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋拌匀，拌至糖溶化。筛入低粉，玉米淀粉和吉士粉（custardpowder），没吉士粉可不放，放吉士粉颜色会漂亮点，味道也更香。拌至没颗粒状。咸蛋黄压碎，过筛到上面的蛋奶液里。拌匀。
起酥油：适量 步骤一：和面 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。然后加入黄油，继续揉面，直到面团光滑有弹性。将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积扩大一倍。
将蒸熟的咸蛋黄用刀切成小块，加入奶黄液中。继续搅拌均匀，使咸蛋黄均匀分布在奶黄液中。步骤五：冷却成型 将混合好的金沙奶黄馅倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖表面，防止干燥。放入冰箱冷藏几个小时，直到馅料凝固，便于后续包入月饼皮中。完成以上步骤后，金沙奶黄馅就制作完成了。
首先，准备食材。制作金沙奶黄馅主要需要糯米粉、糖、鲜奶、黄油和蛋黄等。糯米粉可以选择纯正的糅米粉，糖的选择可以根据个人口味适量调整，黄油可以使用无盐黄油，鲜奶可以选择全脂鲜奶。接下来，先将糯米粉和糖混合在一起。将糯米粉和糖放入一个干净的容器中，用勺子搅拌均匀。
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