淡奶什么奶油好-哪种淡奶油最好吃
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1、淡奶是什么奶油？
即动物性鲜奶油
动物奶油是从牛奶里面提取出来的，口感即有牛奶的香甜，又不会使人觉得太腻，入口即化，而且具有营养价值，里面有各种人体所需要的微量元素，更不会和植物奶油一样含有对人体有害的反式脂肪酸，但是唯一的缺点就是不容易保存，如果当天没有吃完必须要放进冰箱冷存，由于它的价格太过昂贵，不被大多数人接受，所以商家还是以植物奶油为主要材料。
优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。
缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。
植物性奶油
优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果好、没有乳腥味、对乳制品过敏的人也能食用。
缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
中文名 淡奶油 别名 稀奶油
主要原料 全脂奶
是否含防腐剂 是
主要营养成分 脂肪，蛋白质
主要食用功效 香浓细腻
适宜人群 老少皆宜
副作用 食用过多会导致肥胖
约每100克食物中的含量2g蛋白质 36g脂肪
指可以打发裱花用的动物奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
淡奶是含水量较少的牛奶,而淡奶油是奶油,是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。
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