安佳淡奶配什么好吃的早餐,安佳淡奶可以做什么
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1、八寸巧克力奶油配方?
8寸巧克力奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备巧克力和淡奶油,提前一晚制作巧克力奶油(夹心抹面裱花用)和巧克力插片(巧克力插片这里不赘述,巧克力融化后想做成什么样都行)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淡奶油打发6-7分发,安佳特别容易打发,当中已经8-9分,不过没关系边上是流动状态,不要过度搅拌。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
巧克力放入不粘锅小火加热至微微融化即可关火,用余温将巧克力全部融化,用刮刀加少许打发好的淡奶油搅拌均匀,这步是防止巧克力在降温过程中再次凝固
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
降至常温后将两者混合均匀,不要过度搅拌,巧克力奶油很容易打发过度。这里就用了刮刀搅拌。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌呈顺滑状态后盖保鲜膜入冰箱冷藏备用(冷藏过夜的巧克力奶油会比较硬挺,抹面裱花之前室温稍微放置一会儿,操作更容易一些,没时间的直接用也是可以的,只是不冷藏会比较软嫩,天气又热,不太好操作)
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤8寸巧克力戚风,关于戚风蛋糕的制作过程各有各说法,方子也是特别多,现在流行后放蛋黄,我还是按照蛋黄 油混匀再 液体,最后筛低筋面粉,所有除低筋面粉之外的粉类先和牛奶或水混合均匀至无颗粒状态,再加入蛋黄和油的混合液体中搅拌均匀,最后筛入低筋面粉翻拌均匀,糖分三次放蛋白里一起打发,蛋黄糊里不放糖。注意⚠️点:如果蛋黄糊比较稀,那要考虑再加一些粉类进去或将蛋白霜打发至硬性发泡,或者适当延长烤制时间,这个需要自己判断烤制前和烤制过程中的面糊状态;倒扣脱模底部凹陷问题很多人都会疏忽的一点是:如果你在模具底部垫了硅油纸,倒扣晾凉底部凹陷太正常,不是你的戚风蛋糕烤失败了,不知道会不会还有人想不明白
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
夹心、抹面(今天的夹心里还放了芒果酱