乳脂属于淡奶吗（全脂淡奶跟淡奶油是一样的吗？它们有什么区别？）
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1、全脂淡奶跟淡奶油是一样的吗？它们有什么区别？
当然有，植物奶油和淡奶油不是一种东西，植脂淡奶是人工合成成分较多，对人体不是很好，淡奶油较为天然，对人体好。三花淡奶全脂的是直接由鲜牛奶浓缩而成，植脂的则是添加了植物脂肪（也就是植物油、比如棕榈油等）制作而成的乳制品。这两种各有特点：只是在使用中目前植脂比较广泛。从口感上说全脂的奶香浓郁，在调制奶茶或者甜品时让人回味无穷。植脂的相对清淡一点儿，但也是乳香很足的。优势上讲，全脂淡奶比植脂淡奶，含有更多的饱和脂肪及胆固醇。全蛋糕时用三花淡奶来代替牛奶来作，在某些配方中是可以的，在某些配方中需要调整使用量。
不一样的，区别有：全脂淡奶是含水量比较少的牛奶，淡奶油则是奶油淡奶一般是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。这种食物奶香味比较浓厚，可以赋予西点一些特殊的风味。奶油一般指的是乳脂含量30%以下的鲜奶油。淡奶油是从牛奶中提取出来的，这种食物打发后可以制作蛋糕。
.2、淡奶是不是就是淡奶油？
不是。淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。
.3、乳脂奶油和安佳淡奶油的区别？
1.定义不同 乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。 动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 2.特点不同 乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精;乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。 动物奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。 3.作用不同 乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 动物奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用.
.4、乳脂奶油和进口淡奶油的区别？
1、定义不同淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。2、特点不同淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。3、作用不同淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
说到乳脂奶油和进口奶油的区别，首先大家都知道进口奶油的价格会比乳脂奶油的价格贵了很多，而且大家都知道其中有一样是属于动植物奶油的，但是乳汁奶油打出来的奶油会更加的浓密一些，更加的甜一点，如果是用来做蛋糕的话，可能进口奶油会比乳脂奶油的好一点。
.5、纯乳脂鲜奶是什么意思？
它指的是乳脂是牛奶中的脂肪，因为动物奶油是从牛奶中提取的，所以动物奶油又叫做乳脂奶油。价格相对贵，口感顺滑带有自然香气。按照原料和提取方式不同：动物奶油：是从牛奶中提取的天然油脂。全脂牛奶通过离心、压缩、提纯得到稀奶油（Cream）和脱脂牛奶！稀奶油又叫做淡奶油，淡奶，忌廉。用于打发裱花的淡奶油乳脂含量是35%左右。乳脂指的是牛奶中的脂肪。
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