老鸭煲三花淡奶-丹阳吃饭有特色的地方？
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1、丹阳吃饭有特色的地方？
水天堂西餐厅(八佰伴店) 水天堂西餐厅店内装修精致,用餐体验良好,中餐西餐都有。这家店的推荐菜品有超级澳洲战俘牛排、厚烤加拿大肋眼小排、法式淡奶蘑菇鸡肉酥皮汤、芝士焗红薯等。另外,他家的金桔柠檬、红柚水果茶与奶茶专卖店有得一拼。.
围炉小巷(御龙湾店) 围炉小巷是丹阳人气较旺的一家烧烤店,室内环境干净整洁,属于烧烤店中的小清新,有不少的吃货去店里是冲着牛蛙去的,像锡纸猪脑、烤大虾、猪腰、鸭舌这些也都是进店必点。人均消费约59元,地址:普善路御龙湾美食城东南角一楼。
.2、张亮麻辣烫奶白色汤底的配方做法？
材料主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。做法1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
原料：猪棒骨3000克，老母鸡300克，老鸭400克，猪肘400克，猪肚200克，姜60克，大葱100克，白胡椒1克，料酒100克。步骤：1、将猪棒骨洗净剁破，其它原料也分别洗净斩大块，所有原料氽沸水3-5分钟后捞出用清水再次清洗干净沥水备用；2、净辅料中的姜切大块拍松，大葱换成结备用；3、取大一点的汤锅加入原料3-4倍的清水，放入处理好的原料和辅料大火烧开，维持旺火状态撇去浮沫，改用中火继续煮至汤色浓白，味道鲜香时即可过滤出汤渣留汤汁使用。
麻辣烫的白汤是用大棒骨、玉米和胡萝熬制而成的，配料房料酒和蒜头、盐、做法如下：准备材料：大棒骨500克、玉米1个、胡萝卜段100克、料酒10克、蒜瓣适量、盐3克一、凉水入锅，焯水去血沫。二、清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。三、大火煮沸。四、转小火煮30分钟。五、倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟。六、加盐，小火煮20分钟。七、装碗即可食用。
.3、烹调中的南乳汁是什么东东啊？用于什么呢？
是一种由豆腐做成的腌制品，也叫腐乳主料：鸭肉850克，支竹(腐竹)适量，南乳适量做法:1、姜去皮切片，葱切段葱白葱绿分开，香菜洗净去掉头部切小段，洋葱切丝。2、腐竹用剪刀剪成5厘米长段，放入清水泡洗几分钟捞出控干水。3、鸡肉处理好清洗干净，斩成块放入盘中备用。4、鸡肉中加入适量料酒，放入姜片和两根葱白；加入一勺盐和白糖，两勺生抽和蚝油，少量鸡精粉和老抽用手抓拌均匀。然后加入一勺花生油，轻拌均匀腌制20分钟5、锅烧适量油至四成热，转小火放入腐竹油炸15秒捞出放入清水中浸泡。焖之前捞出控干水6、砂锅中放入适量油烧热，加入姜片、葱白爆香，再放入洋葱炒出香味关火。把洋葱铺平，放入葱绿铺平7、腌制好的鸭肉放入砂锅中均匀铺平，把腌制的料汁也倒入。大火烧开后转小火，砂锅边淋入两勺料酒，两块南乳，盖上锅盖焖6分钟。8、六分钟后放入油炸好的腐竹，加入一勺生抽和少量白糖，用勺子把腐竹和鸡肉翻动均匀。转中大火焖3到5分钟，撒上香菜段即可出锅。
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