淡奶海螺的配方和做法(白灼角螺的最佳菜名?)
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1、白灼角螺的最佳菜名?
最佳菜名叫白灼香螺。白灼香螺的做法:用料明细:香螺3斤,姜片5片,蒜适量,生抽适量,糖适量,醋少许,鸡精少许,香油适量,料酒适量。做法步骤:1,香螺在自来水下搓洗掉表面污物。2,拍一块生姜或切成丝。3,加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可)。4, 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中。5,蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽。6,加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可装盘开吃。
1.角螺洗净,螺肉挑出,擦掉黑色斑点,切掉螺头硬肉、螺肠,再切成粗粒,然后放入高压锅内加上汤煮烂。螺壳去外膜,放水中煮,将残留壳肉的泥沙清除干净。2.土豆去皮蒸熟压烂,用锅盛起,椰汁、三花淡奶、花生酱、咖喱粉、鹰粟粉、辣椒油、味精、牛油、吉士粉加入拌匀成馅料。取螺壳塞进土豆泥、香菜、馅料、螺肉,用蛋液、土豆粉抹平,再撒上芝士粉,最后放在烤箱里烤20分钟至色泽金黄即成。
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