用炼乳怎么淋面好看一点-用炼乳怎么淋面好看一点呢
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1、星空淋面怎么调制?
星空巧克力蛋糕淋面的做法 吉利丁粉倒入冰水中,拌匀,静置5~10分钟。厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖,拌匀后小火加热至沸腾(注意要避免煮焦),离火,静置稍冷却 加入“步骤1”的吉利丁,拌匀。
星空淋面的做法 细砂糖、纯金水、玉米糖浆倒至奶锅中,煮至104°C,关火,将糖水冲入巧克力中。
食材:吉利丁粉19g,水200ml,砂糖300g,白巧克力350g,炼乳200g,八寸香草蛋糕1个,八寸果冻适量,白巧克力慕斯适量,吉利丁装饰球适量。准备一个凉透的8寸香草蛋糕,抹一层白巧克力慕斯。放上8寸果冻铺平。
蛋面放入沸水中煮熟,捞起沥干盛盘;将虾去头留尾并剥除虾身的壳,以沸水汆烫后捞起沥干备用。蛋打散成蛋液,放入烧热的油锅中煎成薄蛋皮,盛起并切丝备用。切丝;调味料B调匀成太白粉水备用。
把它们全部倒入搅拌机中,放入600g白巧克力,滴入2-3滴食用色素,搅拌均匀后,再倒入一碗中,放进冰箱冷藏6个小时以上,做淋面酱。将300g奶油奶酪放入一碗中,加入20g细砂糖、30ml牛奶, 用搅拌器搅拌均匀。
2、怎样制作镜面淋面蛋糕?
镜面蛋糕步骤1 吉利丁提前用冰水泡软备用。
食材:水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片(标准5克一片)、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软,备用。在水中加入细砂糖和炼乳,一起加热到细砂糖全部融化。
镜面蛋糕做法文字步骤 吉利丁提前用冰水泡软备用。
奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉利丁片,用打蛋器手动搅匀。将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。用均质机垂直贴住锅底均质,不要移动,刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。
镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1准备一个小锅,倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉,我用的CHOCOA品牌可可粉,味道好,颜色正,我不推荐“好时”颜色很差,放入灶上,旺火烧滚,慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
3、星空淋面甜点怎么做?
星空淋面的做法 细砂糖、纯金水、玉米糖浆倒至奶锅中,煮至104°C,关火,将糖水冲入巧克力中。
食材:吉利丁粉19g,水200ml,砂糖300g,白巧克力350g,炼乳200g,八寸香草蛋糕1个,八寸果冻适量,白巧克力慕斯适量,吉利丁装饰球适量。准备一个凉透的8寸香草蛋糕,抹一层白巧克力慕斯。放上8寸果冻铺平。
取4大勺至另一个容器中。加入白色色素,搅拌均匀。星空镜面蛋糕的做法 步骤15 剩下的大容器中加入天蓝色色素,搅拌均匀。星空镜面蛋糕的做法 步骤16 过筛溶液(作者做了两种颜色淋面,只有红色的淋面有拍摄过筛过程)。
把它们全部倒入搅拌机中,放入600g白巧克力,滴入2-3滴食用色素,搅拌均匀后,再倒入一碗中,放进冰箱冷藏6个小时以上,做淋面酱。将300g奶油奶酪放入一碗中,加入20g细砂糖、30ml牛奶, 用搅拌器搅拌均匀。
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