炼乳怎么做牛奶酱油拌面（炼乳怎么做牛奶酱油拌面视频）
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1、做一款简单的家庭自制炼乳,需要哪些材料?
工具/材料：牛奶400g、砂糖40g、锅、清水、烤箱、不粘锅。先烧一锅水，将一会装炼乳的瓶子放进沸水中煮5分钟消毒。然后将瓶子捞出，放在烤箱中，用100度热风循环模式烘干。
牛奶（我用的是无菌枕两袋） 480ml 白砂糖 100g 锅（最好是不粘锅） 一个 硅胶勺子或木勺子 一把 自制炼乳的做法 准备好原材料。把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。
材料很简单，牛奶和糖。我用的是绵白糖，白砂糖亦可。白糖的量控制在牛奶的15%~20%之间比较合适，也可根据个人对甜味的喜好适当增减。我的牛奶差不多是1000ml，所以白糖用到了200g。
方法/步骤 1/6 分步阅读 准备好原材料，牛奶，平常家里喝的纯牛奶就可以了，大约500毫升左右，外加100克白砂糖，还有锅和硅胶制造的勺子。锅子最好是不粘锅，如果不是也没关系控制好火候就好。
制作在煮炼乳的过程中，在一个容器当中放入冰水，把刚刚煮好的炼乳放在冰水当中降温，这样就能够避免产生比较硬的表层。
2、自制炼乳的做法步骤图,自制炼乳怎么做好吃
食材：500g牛奶、100g白糖。做法步骤：第一步：准备好食材，然后先把待会要装炼乳的瓶子消一下毒，锅中烧开水，把瓶子放到开水里煮5分钟，然后捞出来放到烤箱里，用100度热风循环把它烘干备用。
家庭版炼乳的做法 锅中依次放入254g纯牛奶，细砂糖20g，小火不断搅拌以免糊底。请点击输入图片描述 观察牛奶液煮至粘稠冒大泡立即关火 请点击输入图片描述 倒入高温消毒过的布丁瓶，等炼乳温度凉透，放入冰箱冷藏。
自制炼乳的做法 食材：纯牛奶 500克，糖 30克 将500克纯牛奶倒入奶锅中，煮开加入30克糖，开中小火。糖的量很低很低，算是原味炼乳。糖的量还可以再加，糖多一点，放的时间也可以长些。
【制作步骤】第一步：首先盆里倒入480g牛奶，倒入50g奶粉，100g白糖，一定要把奶粉和白糖搅拌至融化，要充分的搅拌至奶粉和白糖没有颗粒。
3、炼乳的制作方法
把牛奶放入奶锅中倒入白糖进行熬煮，煮的时候进行搅拌，避免和锅等到熬至浓稠的时候关火，就已经做好炼乳了。如果不喜欢吃太甜的话可以放入少量的糖，但是一定要放，因为如果不放糖的话，这就无法制作成炼乳了。
用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。ps最好用不粘锅做，这样可以避免糊锅。4/6 牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的，其颜色呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味。
先烧一锅水，将一会装炼乳的瓶子放进沸水中煮5分钟消毒。然后将瓶子捞出，放在烤箱中，用100度热风循环模式烘干。记得用不粘锅来制作炼乳，把牛奶全部倒入锅中，开火。
炼乳的做法如下。准备食材，牛奶200g，白糖15g，柠檬汁5g。将牛奶和白糖放入锅中混合均匀。大火将牛奶煮开后加入少许柠檬汁。将大火转成小火，继续熬煮。可以反复这个动作，先开大火煮一会再转小火，这样可以缩短熬煮时间。
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