炼乳和牛奶的脂肪含量-炼乳和牛奶的脂肪含量一样吗
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1、吃炼乳会发胖吗
因为熊猫炼乳中含有较多的糖分，所以如果长时间大量食用，可能会引发身体的一些健康问题，如：导致肥胖：因为熊猫炼乳中含有很多的糖分和脂肪，过量食用容易导致肥胖。
鹰唛炼奶是含有能量和脂肪的乳制品，只要是含有能量和脂肪的都会使人发胖。炼乳是新鲜牛奶经过消毒、浓缩和添加糖分制作出来的乳制品，可以看成是脱水过的鲜牛奶。炼乳分为甜炼乳、脱脂炼乳等种类。
吃炼乳会发胖吗 吃炼乳会发胖。炼乳是牛奶、羊奶经过脱水浓缩等工艺得到的，而且在加工过程中会加入蔗糖，所以炼乳的热量是比较高的，所以如果吃了比较多的炼乳，而没有把这些摄入的卡路里消耗掉，就会堆积成脂肪。
会发胖的，如果想吃甜的又不想变胖，可以用蜂蜜代替，蜂蜜的营养高，热量却没有炼乳大，另外还能滑肠通便，非常有利于减肥。但凡事都要适度，把蜂蜜当成减肥的偏方，相吃主食那样来吃也是不行的。
2、牛奶的成分是什么
牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分所组成。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。
牛奶约含5%的蛋白质（人奶约25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为91%。
牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。 维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。具体营养点：（1）牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。
水分是牛奶的重要成分，大约占牛奶的85%以上，除此之外蛋白质、脂肪、维生素、矿物质也是牛奶的主要成分。除了列举的主要成分，牛奶中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、维生素C等等。
蛋白质 纯牛奶中蛋白质含量为8%~3%，主要由76%的酪蛋白、15%的乳清（白）蛋白和3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
3、乳及乳制品的营养价值
奶类及奶制品具有很高的营养价值，特别是奶类含有丰富的优质蛋白质和钙，使其不仅在婴幼儿喂养中成为重要的辅食而且也是老弱病患者的常用营养食品。
①乳类及其制品的营养成分及组成特点 乳类的蛋白质含量约在0%左右，脂类脂肪8-0%，碳水化合物含量约为4-4%，主要形式为乳糖。
奶类是一类营养成分齐全，组成比例适宜，易消化吸收，营养价值较高，能满足初生幼仔生长发育的全部营养需要的天然食品。常用的如牛奶、羊奶和马奶等，最适合病人、幼儿、老年人食用。
巴氏杀菌乳：除维生素B1和维生素C有损失外，营养价值与鲜牛奶差别不大，且常强化维生素D和维生素B1。奶粉：（1）全脂奶粉：溶解性好，对蛋白质的性质、奶的色香味及其他营养成分影响很小。
常见奶制品营养价值 酸奶 （1）可增强人体免疫功能；（2）降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
4、奶制品卡路里一览表
肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80大卡。值得注意的是，1个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
鲜牛奶 鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。高钙奶 所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。
牛奶：100g含61Cal。酸奶：100g含63Cal。芝士：100g含402Cal。鲜奶油：100g含335Cal。黄油：100g含717Cal。碳水化合物：米饭：100g含116Cal。面包：100g含265Cal。意大利面：100g含370Cal。薯条：100g含267Cal。
正确的应该是：1千卡（也就是常说的1大卡=1000卡，卡是卡路里）=186千焦耳。焦耳是国际标准单位，现在的食品基本上都会标有每100g（或100ml）含有多少能量和营养的。
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