吐司片加炼乳烤一下好不好吃-吐司片加炼乳烤一下好不好吃呀
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1、做吐司用甜炼乳还是淡炼乳？
用淡炼乳就行
【配料】
高筋面粉500g / 奶粉20g / 炼乳53g / 盐6g / 白砂糖26g / 酵母6g / 全蛋液50g / 牛奶300g / 黄油30g
【步骤】
1、将除黄油以外的材料放入厨师机和面桶内，揉至扩展阶段，可以拉出比较均匀的膜。
2、将软化的黄油倒入和面桶，慢速将黄油揉进面团中，揉好之后开高速揉面，揉至完全阶段，可以拉出手套膜。
3、揉好的面团不用发酵，直接整形，将面团移到面板上。
4、分成6等分，滚圆之后松弛5分钟。
5、取一个面团擀长，不需要太长20cm就可以了。
6、擀长的面团从一头卷起，这是全部做好的面团，这一步不需要卷太多。
7、继续取一个面团擀长，这一步要耐心一点，面团需要擀长至50cm长度，如果不好擀，可以稍微用手抻一下。
8、继续从一头卷起，卷成一个卷，这个圈比较多，这样操作之后组织更加绵密，这是和网上一位大咖学的，圈数越多越好哦。
9、全部擀好之后将面团排入吐司模具中，直接放入烤箱进行发酵。烤箱调至“发酵”档，底部放一盘热水，36度发酵至8分满。
10、发酵好的面团取出，倒掉热水，烤箱175度预热10分钟。预热好之后，将面团放入烤箱中，上下火175度放下层烘烤45分钟。
11、吐司出炉之后震一下震出热气，将吐司取出侧躺在烤网上放凉，放至手心温度之后装入保鲜袋保存。第二天切片，吃不完的吐司放入冰箱冷冻保存，吃之前取出回温就可以啦。
做吐司用汉淡炼乳，甜炼乳太甜了。
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