炼乳什么组成成分高好喝（炼乳有什么营养）
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1、含糖炼乳原料配方
在生产含糖炼乳的过程中，可以选择全脂大豆粉或者更为经济高效的脱脂大豆粉作为基础原料。这两种豆粉都无需额外处理，可以直接用于生产，保留了大豆原有的营养成分。其中，脱脂大豆粉的优势在于它既能保持大豆的营养价值，又能有效提升生产过程中的经济效益。为了提升口感和质量，配方中还会加入一些食品添加剂。
另一个实例中，230克大豆粉、330克热水、2克六偏磷酸钠和1克碳酸氢钠与棕榈油、甘油脂肪酸酯混合，添加乳糖、果糖与葡萄糖混合糖液500克，同样经过均化和脱气，制成了另一种含糖炼乳制品。
用全脂大豆粉或者脱脂大豆粉均可以作为制造含糖炼乳的原料，既完全保留有大豆的营养成分，又具有综合利用大豆的较高经济效益。所使用的添加剂有聚磷酸盐或者磷酸盐、碳酸氢钠、香兰素等食品用添加剂；可以采用的磷酸盐有六偏磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、磷酸一氢钠和磷酸一氢钾等。
新鲜牛奶2000mL，白糖320g，石灰水（饱和的）50mL。制作方法：原味炼乳，首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖，如下图所示。然后开中小火慢慢煮，如下图所示。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了，如下图所示。
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