西米露要放炼乳吗（西米露要一直搅拌吗）
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1、煮西米露是要用到炼奶吗?
不用也可以只要有三花淡奶酒可以了，淡奶的奶味就很浓了就是没那么甜。炼乳就是甜。他们属于2种不同的东西。还要用椰浆。如果你要那么甜的谁也没规定不可以放。但是正规的是椰汁西米露就放淡奶（植脂奶）和椰浆。以为炼乳加热就会变黏。之所以叫露就是很清爽的。
将牛奶椰奶倒入锅中，建议少到一点纯牛奶，煮的过程中慢慢加入炼奶（根据个人口味喜甜多加，建议加一勺就够不然奶味特别浓）不用等到完全沸腾冒泡，快沸腾了就可以关火晾凉。把晾凉的西米、牛奶椰奶汁倒在一起放入冰箱冷藏。特别注意！水果可以任意搭配。
西米是由淀粉制作而成，遇热久煮就会呈现透明，所以西米露中的西米可以晶莹剔透。以下就是有关西米露的做法，希望大家喜欢。芋头苹果西米露 食材准备 芋头2个，苹果1个，牛奶1袋，西米适量，炼奶适量。
主料：芒果一个、西米适量、辅料、牛奶200克、露露100克；配料：炼奶。锅里加水，煮开了，然后加入西米熬煮。（一定要水开了才可以下哦）中火煮，煮差不多5分钟（主要看量），煮到西米看上去只剩下中间一点白就可以关火了，然后焖上一会直到完全透明。然后就捞出，冷水冲一会。
其实制作椰汁西米露没有规定用什么椰汁，可以用市面上最常见的椰树牌椰汁，但是要在里面加入一铁勺的炼奶，这样的话味道会更佳香浓，因为这种椰汁一般是当作饮料直接饮用，口感比较淡。椰汁西米露的配方需要到的原料很简单，西米、椰汁、炼奶或者白糖。
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