干奶酪与鲜奶酪哪个好一些（干酪营养好还是鲜奶营养好）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干奶酪与鲜奶酪哪个好一些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干奶酪与鲜奶酪哪个好一些的解答，让我们一起看看吧。
1、干酪和奶酪的区别
奶酪与干酪的区别主要在于外观不同、营养成分不同、适用人群不同、食用方法不同、保质期不同等。 外观不同 奶酪是一种牛奶制品，而干酪是一种黄牛或者原西牛的乳汁浓缩制品。
我认为二者的区别如下：含水量：干酪含水量低，奶酪含水量高。营养价值：干酪营养价值比奶酪丰富。口感与质地：干酪口感紧密质地硬，奶酪质地软口感丰富。
然后，奶酪和干酪的主要区别在于含水量和脂肪含量的不同。
干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。
两者之间的区别的：一，干酪，顾名思义比较干，硬度比较高，而奶酪就像冰激凌一样柔软。二，干酪相对来说要甜一些，奶酪口感要好一些。 三，干酪保质期非常长，奶酪的保质期要短一些。
2、干酪和奶酪谁脂肪多
根据国际标准来说，以奶酪中的含水量以及脂肪含量为标准的话，可以分为软质、半软性、半硬质、硬质以及特硬质这五种状态的奶酪，其中干酪一般指的是硬质的奶酪，也就是说干酪是奶酪的一种。
奶酪中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，而干酪中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、锌、钙等营养成分。 适用人群不同 奶酪一般适用于大部分人群，但对奶酪过敏者禁用，以免引起过敏反应。
奶酪（干酪）的营养价值乳脂干酪用乳的脂肪被调整成不同层次，这样可以生产出含有不同脂肪数量的不同奶酪品种。新鲜奶酪的脂肪含量高达12%。成熟奶酪的脂肪含量一般介于20至30％之间。
但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶。
干奶酪经过了发酵处理，营养价值比前者高，而且有咸味。可以说，奶酪越干硬，钙的含量就越高，但脂肪含量也相应升高。
3、为什么说最年轻的奶酪是新鲜奶酪?
书上说，新鲜干酪指的是：不需要经过成熟过程，有的成熟期很短，仅仅为几天的干酪。有的新鲜干酪要经过轻微的压榨，或适度加入霉菌发酵剂，有的直接装入坛子或大盆中。
新鲜奶酪指的是没有成熟期或成熟期很短的干酪，有的新鲜干酪要经过轻微的压榨，或湿度加入霉菌发酵剂，有的直接装入坛子或大盆中。比如马斯卡彭、非特羊奶干酪。
一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪（新鲜乳酪、白霉奶酪）在购买之后应该尽快食用。
因为没有过多的加工过程，带有浓浓的新鲜奶香。一般新鲜奶酪较软，延伸性好，香味柔和。但是因为完全不经熟成，所以保存期限很短，几天可能就坏了。
一般新鲜奶酪较软，延伸性好，香味柔和。但是因为完全不经熟成，所以保存期限很短，几天可能就坏了。
4、干酪和奶酪的区别
奶酪与干酪的区别主要在于外观不同、营养成分不同、适用人群不同、食用方法不同、保质期不同等。 外观不同 奶酪是一种牛奶制品，而干酪是一种黄牛或者原西牛的乳汁浓缩制品。
我认为二者的区别如下：含水量：干酪含水量低，奶酪含水量高。营养价值：干酪营养价值比奶酪丰富。口感与质地：干酪口感紧密质地硬，奶酪质地软口感丰富。
然后，奶酪和干酪的主要区别在于含水量和脂肪含量的不同。
干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。
两者之间的区别的：一，干酪，顾名思义比较干，硬度比较高，而奶酪就像冰激凌一样柔软。二，干酪相对来说要甜一些，奶酪口感要好一些。 三，干酪保质期非常长，奶酪的保质期要短一些。
到此，以上就是小编对于干奶酪与鲜奶酪哪个好一些的问题就介绍到这了，希望介绍关于干奶酪与鲜奶酪哪个好一些的4点解答对大家有用。