奶酪含盐量多少，奶酪里面含多少脂肪
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1、瑞士大孔奶酪为什么盐含量少
好的奶酪是高钙低钠的，有的奶酪含盐量比较低，像瑞士的埃曼塔大孔奶酪，每100g含盐170mg。不同的芝士含盐量不同，口味也不同，有的偏咸有的偏甜还有的酸，大家可以根据自己的口味选择芝士。
由于丙酸菌的作用，成熟期间产生大量二氧化碳，因此干酪中孔眼特别多，有的孔直径有27cm那么大。这种干酪在瑞士被称为干酪之王，瑞士国家的大部分乳都用来生产这种干酪。
一般是含盐量越低越苦。正常的奶酪吃起来不是苦的，可能是因为奶酪已被打开，奶酪坏了，所以最好不要吃。但埃曼塔大孔奶酪含有费氏丙酸杆菌，吃的似乎还本身有苦杏仁的味道，是一种正常现象，需要加热吃，苦味会变得少些。
一般的奶酪含盐量约为5%-3%，而埃门塔尔奶酪的盐含量只有约0.7%，可以说是含盐量最少的一种传统奶酪。成型之后的奶酪，需要在21 23 的温度下发酵8到9个星期。在这一过程中，奶酪中的费氏丙酸杆菌扮演着关键的作用。
软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。不要过量：对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。注意少盐：很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。
2、奶酪吃多了有什么坏处?
奶酪吃多了会导致身体长胖，因为奶酪的脂肪和热量非常高。此外奶酪都含有反式脂肪酸，这种物质如果人体摄入过多，容易引发身体不适。同时对于肠胃不好的人来说，食用过多还会影响肠胃消化。
吃太多的奶酪对身体有害。一次性吃太多奶酪可能会造成体内热量过高，脂肪堆积，或造成身体发热，如咽喉肿痛、牙龈肿痛，还会造成消化道负担和消化不良。
弊：奶酪好处虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多。胆固醇过多，被人们称为“垃圾食品”长期食用会造成心血管疾病。想得到同样的营养可以改吃坚果，坚果中不但含有奶酪中的营养。
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。
3、吃奶酪补钙要低钠,配料里面有氯化钾可以吗?
能吃呀，我爸高血压，我家做菜用的低钠盐里就是用氯化钾来取代一部分氯化钠，把含钠量降下去的。
可以吃的！其实选奶酪很简单啊，给小孩吃的奶酪，添加剂越少越好，最好是只有牛奶、发酵剂、酶、盐就够了！奶酪用氯化钾而不是食用盐，应该是因为发酵过程中取代食用盐。
是安全的，奶酪会用氯化钾这类钾盐来代替钠盐是现在国外奶酪开发的大趋势，降低钠含量，对肾脏和心脑血管反而比较好。而且婴幼儿辅食的营养学规定里，对钾都没有限量要求的，反而限制添加剂和钠比较多。
含有氯化钾的奶酪是可以吃的十分的安全的，这个你是可以完全的放心的。氯化钾是一种无机化合物，化学式为KCl，是一种无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观如同食盐，无臭、味咸。
不好，婴幼儿对钾的需求量是很低的，而且宝宝在这个阶段，肾功能没有发育完全，体内摄入过多的钾，不能代谢出去。
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