奶酪棒用新鲜奶酪制作吗-自己做棒棒奶酪冷藏还是冷冻？
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1、自己做棒棒奶酪冷藏还是冷冻？
都可以自制的奶酪棒冷藏、冷冻都可以。如果自制的奶酪棒用的是软奶酪,这个时候需要冷冻保存,并且尽快吃完。硬奶酪可以选择冷藏或者是冷冻,短时间内选择冷藏,长时间则选择冷冻。 奶酪棒如果是用鲜奶酪制作出来的,这个时候可以冷冻保存,并且尽快吃完,不然很容易坏掉。
2、用自己做的奶酪作奶酪棒可以吗？
可以的！奶酪棒的做法：备用食材：牛奶150毫升，吉利丁片10克，芝士片50克，白砂糖15克；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。
3、奶酪棒只能用纯牛奶做吗？
不一定，奶酪棒不仅仅可以用纯牛奶来制作。因为奶酪棒需要的是高蛋白的材料，除了纯牛奶，还可以使用豆浆、椰奶、羊奶等高蛋白的原料制作，这些食材同样能够达到制作奶酪棒的效果。同时，也可以根据个人口味需求添加不同的调味品，如葡萄干、巧克力碎片等，以及用不同的工艺方法，如发酵、蒸煮等制作出更多的美味奶酪棒口感。因此，奶酪棒不一定只能用纯牛奶制作，通过对不同的原料使用和工艺的探索，可以制作出更多新颖的奶酪棒品种。
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