奶酪棒加吉利丁水可以吗-没有吉利丁片怎么做奶酪棒？
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1、没有吉利丁片怎么做奶酪棒？
奶酪棒的做法：备用食材：牛奶150毫升，白凉粉10克，芝士片50克，白砂糖15克；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，白凉粉准备出适量，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；第三步，待将其降温至50度左右的时候，将白凉粉放入，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；第四步，待将白凉粉完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。
做奶酪棒吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代：一、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。二、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。三、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。
其实做奶酪棒时加入吉利丁片，主要是为了更好成形，不易散，如果实在没有的话，可以用白凉粉代替，白凉粉冷凝后，牢固性还是很高的，也可以加一些芝士片，或者将奶酪