奶酪巧克力冰淇淋制作过程（乳酪冰淇淋详细做法？）
本篇文章给大家谈谈奶酪巧克力冰淇淋制作过程，以及乳酪冰淇淋详细做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享奶酪巧克力冰淇淋制作过程的知识，其中也会对乳酪冰淇淋详细做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、乳酪冰淇淋详细做法？
制作材料主料：鸡蛋4个、牛奶400克。辅料：奶酪200克、白砂糖150克、奶油250克。制作步骤1、准备好所需的原料。2、将牛奶300克倒入奶锅中,用小火煮沸,离火。3、蛋黄中加入150克细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀。4、将煮沸的牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌均匀。5、搅拌好的牛奶蛋黄液隔热水加热至浓稠状(约85度),离开热水放一旁待用。6、奶油奶酪中加入细砂糖40克和牛奶100克,一起隔热水搅拌至顺滑细腻。7、将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合拌匀。8、将拌好的蛋黄牛奶奶酪糊用筛网过滤放凉,待用。9、动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至湿性发泡。10、将奶酪蛋黄糊分次倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀成为奶酪冰淇淋糊,盖上保鲜膜入冰箱冷冻至半凝固状态,取出。11、用电动打蛋器搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时左右。12、重复(10)和(11)步骤4-5次,最后一次搅拌完毕后,将冰淇淋糊倒入干净的保鲜盒里,盖上盖子继续冷冻至凝固.食用前放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右稍解冻,即可。
以下是乳酪冰淇淋的详细做法：材料：- 2杯牛奶- 1/4杯糖- 3个鸡蛋白- 1/2杯重奶油- 1/2杯淡奶油- 1/2杯细砂糖- 1茶匙香草精步骤：1. 在一个大碗中，将牛奶和糖混合在一起，搅拌均匀。2. 在另一个小碗中，用电动打蛋器将鸡蛋白打发至硬性发泡。3. 将重奶油和淡奶油混合在一起，再加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。4. 将打发的鸡蛋白分次加入牛奶中，轻轻地搅拌均匀。5. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，制作出冰淇淋。6. 将制好的冰淇淋放入冰箱中冷冻至少4小时，直到完全凝固。7. 在冰淇淋上撒上一些乳酪粉或碎乳酪，即可享用美味的乳酪冰淇淋了。注意事项：1. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。2. 冰淇淋机的操作要按照说明书进行，以免出现故障。3. 冷冻时间要足够长，以确保冰淇淋完全凝固。
用料奶油奶酪 220g细砂糖 55g无盐黄油 20g蛋黄 2个香草精(可选) 10滴牛奶 50g柠檬汁 8滴淡奶油 150g做法步骤1、准备食材2、将奶油奶酪放入微波炉，高火加热一分钟。(或者隔水加热融化）3、将奶酪搅拌顺滑4、趁热加入黄油和15g细砂糖。5、搅拌至黄油融化6、加入2滴香草精，搅拌均匀成奶酪糊。7、将蛋黄＋40g细砂糖＋8滴香草精＋8滴柠檬汁，放入大碗中。8、用电动打蛋器打到蛋黄颜色变白9、将牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾。10、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，成为蛋奶液。【倒快了就成了蛋花汤 ( ° ° ) 】11、将蛋奶液倒回奶锅，小火加热到88度，煮成浓稠的蛋奶糊。12、没有温度计，可以用筷子在橡皮刮刀上划一下，划出的印子不会合拢就行了。13、将奶酪糊加入蛋奶糊中14、搅拌均匀，非常顺滑。15、将淡奶油打到6分发，出现纹路就行了。16、将奶油加入奶锅中，搅拌均匀。17、冰淇淋液非常细腻18、将冰淇淋液舀入模具中19、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上
步骤1将奶油奶酪切小块在大碗中，室温软化后加入砂糖，隔水用电动打蛋器搅打至融化，并继续搅打细腻光滑后离火步骤2迅速倒入纯奶和酸奶后搅拌均匀，稍冷却后倒入器皿中，放入冰箱冷冻，每隔半小时取出用电动打蛋器搅拌一次，重复四次即可彻底冻硬，吃前取出在室温20分钟后口感最佳
用料奶油奶酪 125g淡奶油 200g老酸奶 180g炼乳 70g奶酪冰淇淋的做法步骤步骤 1准备材料步骤 2奶油奶酪软化，加入炼乳50g，电动打蛋器打发，顺滑不颗粒状态。加入酸奶搅拌均匀。待用。步骤 3打发淡奶油，5分时加入20g炼乳，打至纹路清晰，8分发。步骤 4混合打发好的淡奶油和酸奶如酪糊，搅拌均匀。步骤 5倒入冰淇淋小杯，这个量为6杯。放入冰箱冷冻1小时即可。
2、巧克力冰淇淋如何做？
准备的原料：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。3、将黑巧克力隔热水融化。4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。
食材清单巧克力 65g 、 牛奶 10g 、 蛋黄 1个 、 可可粉 5g 、 淡奶油 200ml 、 糖粉 10~50g(用牛奶巧克力 放10g 黑巧克力15~20g)烹饪步骤1/6将牛奶和鸡蛋一起打散 巧克力切碎(越碎越好)2/6将打散的蛋奶液和巧克力碎 可可粉一起放入奶锅中 开小火加热 不断搅拌至至巧克力融化 关火放凉3/6将淡奶油加入糖粉打至十分发4/6将巧克力糊和淡奶油用刮刀/手动打蛋器拌匀放入冰箱冷冻6小时以上即可5/6自制炼乳：牛奶480ml 糖90g 一起放到奶锅中加热至粘稠即可
黑巧克力融化加入牛奶混合还有鸡蛋液打发起来，准备淡奶油还有奶酪打发混合一起加入炼乳还有一点冰淇淋粉混合打发起来，放进朗姆酒还有椰子油，放进磨具里，冷藏保存8个小时后就可以
用料：牛奶、相克宜搭200ml，蛋黄2个，白糖80克，可可粉10克，动物淡奶油150ml。做法1准备食材2将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。3蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！4将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀5把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。
3、怎么做巧克力冰激凌的？
材料：黑巧 165克、蛋黄 3个、黄油 40克、淡奶油 225克朗姆酒 20克、细砂糖 20克操作步骤：1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里，将碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌匀4、倒入25克淡奶油，拌匀5、剩下的200克淡奶油用电动打蛋器打发至可以保持纹路的状态6、将冷却后的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里，用刮刀从底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均匀7、拌好的巧克力冰淇淋糊装入模具，放入冰箱冷冻至完全冻硬就可以吃了
食材：奶油500克，巧克力币50克，可可粉10克，蛋黄4个，牛奶300克，白糖90克步骤1.先做巧克力奶油，淡奶油和可可粉一起加热到融合在一起，倒入巧克力币里搅拌融化，保险膜贴面放到冰箱冷藏8小时以上2.蛋黄加白糖搅拌至发白，牛奶混合均匀，小火烧开，（一定要小心别煮成蛋花汤）关火后倒入新的容器隔水降温，冷藏1小时以上3.巧克力奶油打发至浓稠，倒入牛奶蛋黄液，再次打发至浓稠，倒入盒子冷冻即可
把奶糖融化了加入牛奶鸡蛋混合一起，加入淡奶油打发加入奶酪和炼乳后加入椰子油，混合一起，加入可可粉融化的巧克力和黄油混合一起后加入一点冰淇淋粉混合，后冷藏8个小时后就可以了
用料：牛奶、相克宜搭200ml，蛋黄2个，白糖80克，可可粉10克，动物淡奶油150ml。做法1准备食材2将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。3蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！4将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀5把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。
自制巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
4、巧尅力冰淇淋怎么是怎么弄的啊？
用料黑巧克力 60g 淡奶油 120g 可可粉 1又1/2大勺 细砂糖 60g 牛奶 180ml 蛋黄 2个做法步骤步骤 1蛋黄加入砂糖打发至发白状态步骤 2牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀步骤 3将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌步骤 4煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处步骤 5可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀步骤 6等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
黑巧克力融化加入一点盐还有白砂糖打发起来，准备淡奶油，牛奶奶酪旺仔牛奶打发起来混合一起，再准备一点白巧克力融化和椰子油玉米油和一点坚果碎打发起来混合一起，加入离鸡蛋黄搅拌过筛加入冰淇淋粉和奶粉放进磨具里冷藏
自制巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
到此，以上就是小编对于奶酪巧克力冰淇淋制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪巧克力冰淇淋制作过程的4点解答对大家有用。