奶酪

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  1. 美国的特产是什么
  2. 评测| 我们喝着小酒,尝遍了全世界最好吃的14种奶酪
  3. 西餐中常用的奶酪有哪些
  4. 关于奶酪的详细介绍有哪些?
  5. 舌尖上的犹他州,这片置身荒野的绝美之地,是美国重要的奶酪产地

1、美国的特产是什么

纯正加州牛奶。加州是美国乳品生产第一州。得益于充沛的阳光,温和的气候及现代化的牧场管理,生活在加州的奶牛被称为“快乐奶牛”。纳帕河谷葡萄酒。

花旗参,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,美国参产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

花旗参 西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。

品种:花旗参(特指在美国出产,95%产自威斯康辛州):正野山参(粉光参):又称粉光参或野泡参,天然林中自然野生野长,最为稀有。

美国各地特产如下:蓝莓,果实是浆果,且风味独特,香气特别,营养价值极高。蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

2、评测| 我们喝着小酒,尝遍了全世界最好吃的14种奶酪

马苏里拉奶酪 马苏里拉(Mozzarella)奶酪,是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品。

布里:布里奶酪是一种来自法国的软质奶酪,口感细腻柔滑,适合直接食用或用于制作沙拉、面包等。卡马汀:卡马汀奶酪是一种来自瑞士的半硬质奶酪,味道浓郁,适合直接食用或用于烤面包、焗饭等。

斯蒂尔顿奶酪 特点:蓝纹奶酪,酸辣口味,味道浓烈,世界三大蓝纹奶酪之一。吃法:最好别跟其他食物混合,就简单的吃一块,再来一杯红酒。 红列斯特奶酪 特点:呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和。

帕马森乾酪的吃法非常多,可以直接吃,配水果吃,也可加在沙拉或义大利面里都十分美味。Cream cheese :奶油状口感细腻味道柔和,常用于饼房和冷菜。Emmentaler:这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。

3、西餐中常用的奶酪有哪些

Gruyere,瑞士产,味道重,全奶硬质干酪,有果仁味,用蜡纸包装。Cheddar,英国产,较常见,口味柔和,质地细腻。Goat cheese 山羊芝士,营养价值很高!Feta cheese 希腊产,一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士。

赤郡奶酪特点:有点脆,看起来像绸子一样丝滑,闻起来有点酸酸的味道,仔细尝尝还有点咸。吃法:最好是搭配西红柿一块享用。

鲜乳酪: 鲜乳酪是以乳清制作的乳酪,口感味清淡,保存期有限非常短,可用于提拉米苏的马斯卡彭。多以羊奶制作,可用于卡诺里的瑞卡达起司等(卡诺里是一道甜食,主要材料有牛奶、卡罗卡士达粉等)。

mozzarella:意大利的一种淡芝士,用途广泛比较常见做披萨用的。用水牛奶做的MOZZARELLA,产于意大利南方。

西餐沙拉中白白圆圆像蛋白的是新鲜莫扎里拉或布里干酪(Mozzarella或Burrata),它们都是奶酪的一种。这种奶酪是意大利传统的奶制品,通常用于制作披萨、意大利面和沙拉等美食。

4、关于奶酪的详细介绍有哪些?

就工艺而言,乳酪是发酵的牛奶;就营养而言,乳酪是浓缩的牛奶。 cheese 制作方法 乳酪的制造工艺流程主要是凝结、分切、加热形成凝乳,然后经过压榨、发酵并去除乳清。整个过程是微生物的转化过程。

马苏里拉奶酪 马苏里拉(Mozzarella)奶酪,是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品。

天然奶酪中的 大孔奶酪, 钙钠比通常可以达到 3以上, 其他的天然奶酪的钙钠比一般在1左右。

现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。

最有名的是意大利的古冈左拉芝士Gorgonzola,法国的罗克福奶酪Roquefort,和英国的斯蒂尔顿芝士Blue Stilton。硬熟乾酪:这种乾酪是在结块之后,打碎煮过,然後尽力挤乾所有水分。一般比较硬。

5、舌尖上的犹他州,这片置身荒野的绝美之地,是美国重要的奶酪产地

当谈起美国大型奶酪产地,大多数人也许想不到犹他州的名字,但这片置身荒野的绝美之地确实是美国非常重要的奶酪产地之一。

拉什莫尔山国家纪念公园(Mount Rushmore National Memorial),俗称美国总统山、美国总统公园,是一座座落于南达科他州基斯通附近的美利坚合众国总统纪念公园(United States Presidential Memorial)。

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