面包加奶酪买哪种奶酪-面包配哪种奶酪
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1、适合家庭做甜品用的平价芝士有哪些?
烤榛子布朗尼 烤榛子布朗尼是一款具有丰富口感和复杂层次感的甜点，而其做法却非常简单。由于榛子的香气和口感非常独特，因此，烤榛子布朗尼会散发出独特的榛香味。首先需要粉、鸡蛋、白糖、黄油、可可粉和烤好的榛子。
美式奶酪意面 这是一道非常受欢迎的美食，美式经典的mac cheese在美国家庭和餐厅都很常见。它是以白酱为基础，加入芝士调成的酱汁来裹住煮好的通心粉，再撒上芝士和面包糠放入烤箱烤至金黄。
品牌推荐：kiri、安佳。kiri口感非常好，质地柔软细腻，容易与其他材料混合，比安佳的价格贵一些，但是做出来的甜品口感非常棒。安佳的化开仍然会有些许颗粒感，但是胜在性价比高一些。
RicottaCheese意大利乳清奶酪乳清奶酪原产意大利的软质奶酪，口感类似于过滤过的CottageCheese，颗粒状，有一点甜味。原料可以是山羊乳，也可以是意大利水牛乳制成。经常用于制作甜点和沙拉。
2、烘焙里面的乳酪面包用的是什么奶酪?
Mozzarella cheese 意大利南部用水牛奶制作，质地柔软，味道温和清淡，脂肪含量45%，属于低脂奶酪，在加热后拉丝效果显著，已经是制作匹萨不可缺少的重要原料之一。
硬质奶酪：最典型的是切达奶酪。作为世界上最受欢迎的奶酪之一。
奶油奶酪（cream cheese）音译做忌廉芝士 是最常用到的奶酪，它是鲜奶经过细菌分解所产生的奶酪及凝乳处理所制成的。奶油乳酪在开封后极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。
卡马汀：卡马汀奶酪是一种来自瑞士的半硬质奶酪，味道浓郁，适合直接食用或用于烤面包、焗饭等。马苏达：马苏达奶酪是一种来自意大利的硬质奶酪，味道丰富，有坚果和咸味的香气，适合直接食用或用于烤面包、意大利面等。
3、市面上的奶酪如何选择
切达奶酪 切达奶酪（Cheddar），质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
看配料表：看是不是以干酪排在第一位。例如：干酪、水、脱脂乳粉、食品添加剂这样的顺序。干酪为主意味着这是浓缩的蛋白为主的食品。如果是水、黄油、奶酪、白砂糖这样的顺序则可能是一种更接近于饮料的食品了。
卡门贝尔奶酪：属于软奶酪，是一种水分含量较高的天然原制奶酪，口感会比其他奶酪要柔软一些。表面有带有一层薄薄的白霉。口味不重但奶味十足。营养成分：水47%-52%、脂肪25%-30%、蛋白质18%-28%。
一般来说，奶酪有很多种，有单一乳黄色和乳白色，甚至还有带花纹的，但我们要知道，无论哪种类型的奶酪，我们都应该选择均匀和自然的颜色。
片状奶酪。选购方法是：检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质了。质地应该是软硬适中，不粘不碎。
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