纯奶酪条与奶酪（奶酪条和奶酪棒哪个营养价值高）
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1、再制奶酪和天然奶酪的区别
制作工艺不同 再制干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成。奶酪则是对鲜奶进行快速的巴氏灭菌后加入发酵剂（链球菌属），使鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。
软硬不同：再制奶酪一般比较软，熔点较低；天然奶酪质地较硬。
区别：硬度和成分不同 软硬不同 天然奶酪质地较硬，重新制作的奶酪一般较软，熔点较低。成分不同 天然奶酪的原料是牛羊奶。牛奶中的蛋白质被酸或凝乳酶凝结成小块，与乳清沉淀并分层。
再制奶酪一般比较软，熔点较低，而天然奶酪质地较硬。成分：天然奶酪：制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块沉淀下来，与乳清分层。然后挤出多余的水分，形成较大的奶酪块。
原料不同：奶酪主要原料为牛奶或羊奶，而再制奶酪又叫再制干酪，其主要原料为天然奶酪。质地不同：奶酪的质地较硬实，不轻易变形，而再制奶酪质地较软，易变形。
2、原制奶酪与再制奶酪的区别(奶酪与再制奶酪的区别)
制作工艺不同 再制干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成。奶酪则是对鲜奶进行快速的巴氏灭菌后加入发酵剂（链球菌属），使鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。
原料不同：奶酪主要原料为牛奶或羊奶，而再制奶酪又叫再制干酪，其主要原料为天然奶酪。质地不同：奶酪的质地较硬实，不轻易变形，而再制奶酪质地较软，易变形。
区别：硬度和成分不同 软硬不同 天然奶酪质地较硬，重新制作的奶酪一般较软，熔点较低。成分不同 天然奶酪的原料是牛羊奶。牛奶中的蛋白质被酸或凝乳酶凝结成小块，与乳清沉淀并分层。
原制奶酪和再制奶酪的区别如下：软硬不同：再制奶酪一般比较软，熔点较低；天然奶酪质地较硬。
原制奶酪常见的形状有长块，切片，小块和碎粒碎条。再制奶酪的形状一般是切片。原制奶酪的原料是牛或者羊的奶。再制奶酪的原料至少51％是天然奶酪，剩下的不到49％的成分里，有添加剂，有水，也有其他奶类原料。
3、再制奶酪与原制奶酪有什么分别
软硬不同 天然奶酪质地较硬，重新制作的奶酪一般较软，熔点较低。成分不同 天然奶酪的原料是牛羊奶。牛奶中的蛋白质被酸或凝乳酶凝结成小块，与乳清沉淀并分层。多余的水被挤出形成一大块奶酪。
再制奶酪一般比较软，熔点较低，而天然奶酪质地较硬。成分：天然奶酪：制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块沉淀下来，与乳清分层。然后挤出多余的水分，形成较大的奶酪块。
原料不同：奶酪主要原料为牛奶或羊奶，而再制奶酪又叫再制干酪，其主要原料为天然奶酪。质地不同：奶酪的质地较硬实，不轻易变形，而再制奶酪质地较软，易变形。
原制奶酪和再制奶酪的区别如下：软硬不同：再制奶酪一般比较软，熔点较低；天然奶酪质地较硬。
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