大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法国奶酪型号大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍法国奶酪型号大全的解答，让我们一起看看吧。

奶酪的含水量不同，其软硬程度也会有所不同，可分为软、中软、中硬和硬质四类。（1）软奶酪（Soft cheese）：含水量高，法国的布里奶酪（Brie）就属于软奶酪，它要陈化1个月以上。

一，新鲜奶酪（Fresh cheese）保存期最短，水分多而新鲜，柔软中带点乳香。常见种类：科西嘉岛羊奶酪、白奶酪等。搭配建议：伴以蜜糖或苹果泥一起享用，口感香滑。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

奶酪分类全世界共计有4，000到8，000种不同类型的奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。

第一种选择就是罗克福尔奶酪，它是一种蓝色霉变奶酪，口感浓郁，香味独特。它来自法国北部的小城罗克福尔，不仅在法国举足轻重，在世界范围内也备受推崇。在巴黎机场，你可以买到这种罗克福尔奶酪，并在飞行途中细细品尝。

意大利马苏里拉芝士奶酪是必胜客各种披萨上用的芝士奶酪，焗意粉、焗饭这些也是用它。味道不是很浓烈，最大特点就是加热后可以拔出丝。

卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。

法国百吉福百吉福是知名度很高的一款奶酪品牌，采用法国新鲜全脂奶和欧洲最先进的技术制作而成的高端品质奶酪。

Parmesan：一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色，带有金黄色至浅棕色的边。特别的硬和干燥。油脂含量32％i.Tr.以上。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。

RicottaCheese意大利乳清奶酪乳清奶酪原产意大利的软质奶酪，口感类似于过滤过的CottageCheese，颗粒状，有一点甜味。原料可以是山羊乳，也可以是意大利水牛乳制成。经常用于制作甜点和沙拉。

比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。比然奶酪（Brie）。法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。

CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。

鲜奶酪鲜奶酪出自凝结奶（牛奶、山羊奶或者绵羊奶），质地白色，没有硬皮。品尝这种奶酪时可以加入盐、胡椒、糖甚至香料。

硬质成熟奶酪：这种奶酪成熟期非常长，要六个月至一年。在炼制过程中经过压缩所以质感很硬。主要产品包括le Comte， le Beaufort ou l；Emmental。

以下是一些法国好吃的乳酪：布里乳酪（Brie）：布里乳酪是法国最著名的乳酪之一，以其柔软的质地和浓郁的奶香味而闻名。它通常配有水果、坚果或面包，是法国人最喜欢的乳酪之一。

新鲜奶酪：这是一种未成熟奶酪含60-82％的水分。众所周知来自法国的新鲜白奶酪，它们是由乳汁发酵，然后通过排水的工序而制成。新鲜奶酪脂肪含量较低，一般低于20％，马斯可波尼和瑞克特就是新鲜奶酪的代表。

Gruyere，瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。Cheddar，英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。

赤郡奶酪特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。吃法：最好是搭配西红柿一块享用。

鲜乳酪：鲜乳酪是以乳清制作的乳酪，口感味清淡，保存期有限非常短，可用于提拉米苏的马斯卡彭。多以羊奶制作，可用于卡诺里的瑞卡达起司等（卡诺里是一道甜食，主要材料有牛奶、卡罗卡士达粉等）。

mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的。用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方。

西餐沙拉中白白圆圆像蛋白的是新鲜莫扎里拉或布里干酪（Mozzarella或Burrata），它们都是奶酪的一种。这种奶酪是意大利传统的奶制品，通常用于制作披萨、意大利面和沙拉等美食。

到此，以上就是小编对于法国奶酪型号大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于法国奶酪型号大全的5点解答对大家有用。

奶酪

法国奶酪型号大全（法国奶酪品种）