奶酪冰淇淋教程摆摊（奶酪酱可以做冰淇淋吗？）
本篇文章给大家谈谈奶酪冰淇淋教程摆摊，以及奶酪酱可以做冰淇淋吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享奶酪冰淇淋教程摆摊的知识，其中也会对奶酪酱可以做冰淇淋吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、奶酪酱可以做冰淇淋吗？
可以做法步骤1准备好所需的材料;步骤2将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;步骤3奶酪酱,倒入60克雀巢淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;步骤4将奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒状态;步骤5在细滑的奶酪糊中分次加入蛋黄(加入一个蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄),直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;步骤6倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;步骤7蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;步骤8将剩余的一半细砂糖加入少量的清水,开中小火煮至115度的糖浆;步骤9将115度的糖浆,缓缓地,一点一点地呈直线倒入打发了的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;步骤10将300克的雀巢淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;步骤11将打发好的雀巢淡奶油中,倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀;步骤12继续分次加入蛋白霜;步骤13轻轻翻拌均匀,成为奶酪冰激凌糊;步骤14将奶酪冰激凌糊倒入用热水消毒过保鲜盒中,抹平;步骤15盖上盖子,放冰箱冷冻室,冷冻至凝固,约10小时左右即可享用.
2、奶酪雪糕怎么个做法？
用料奶油奶酪 220g细砂糖 55g无盐黄油 20g蛋黄 2个香草精(可选) 10滴牛奶 50g柠檬汁 8滴淡奶油 150g做法步骤1、准备食材2、将奶油奶酪放入微波炉，高火加热一分钟。(或者隔水加热融化）3、将奶酪搅拌顺滑4、趁热加入黄油和15g细砂糖。5、搅拌至黄油融化6、加入2滴香草精，搅拌均匀成奶酪糊。7、将蛋黄＋40g细砂糖＋8滴香草精＋8滴柠檬汁，放入大碗中。8、用电动打蛋器打到蛋黄颜色变白9、将牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾。10、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，成为蛋奶液。【倒快了就成了蛋花汤 】11、将蛋奶液倒回奶锅，小火加热到88度，煮成浓稠的蛋奶糊。12、没有温度计，可以用筷子在橡皮刮刀上划一下，划出的印子不会合拢就行了。13、将奶酪糊加入蛋奶糊中14、搅拌均匀，非常顺滑。15、将淡奶油打到6分发，出现纹路就行了。16、将奶油加入奶锅中，搅拌均匀。17、冰淇淋液非常细腻18、将冰淇淋液舀入模具中19、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
步骤1将奶油奶酪切小块在大碗中，室温软化后加入砂糖，隔水用电动打蛋器搅打至融化，并继续搅打细腻光滑后离火步骤2迅速倒入纯奶和酸奶后搅拌均匀，稍冷却后倒入器皿中，放入冰箱冷冻，每隔半小时取出用电动打蛋器搅拌一次，重复四次即可彻底冻硬，吃前取出在室温20分钟后口感最佳
以下是乳酪冰淇淋的详细做法：材料：- 2杯牛奶- 1/4杯糖- 3个鸡蛋白- 1/2杯重奶油- 1/2杯淡奶油- 1/2杯细砂糖- 1茶匙香草精步骤：1. 在一个大碗中，将牛奶和糖混合在一起，搅拌均匀。2. 在另一个小碗中，用电动打蛋器将鸡蛋白打发至硬性发泡。3. 将重奶油和淡奶油混合在一起，再加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。4. 将打发的鸡蛋白分次加入牛奶中，轻轻地搅拌均匀。5. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，制作出冰淇淋。6. 将制好的冰淇淋放入冰箱中冷冻至少4小时，直到完全凝固。7. 在冰淇淋上撒上一些乳酪粉或碎乳酪，即可享用美味的乳酪冰淇淋了。注意事项：1. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。2. 冰淇淋机的操作要按照说明书进行，以免出现故障。3. 冷冻时间要足够长，以确保冰淇淋完全凝固。
3、商业版的冰淇淋怎么制作？
1、蛋黄2个与白糖50g搅拌均匀；2、牛奶50g入锅煮沸，待冷却后与蛋黄搅拌均匀；3、蛋黄奶液重新倒入锅中，小火煮至浓稠；4、淡奶油200g打发；5、倒入煮好的蛋糊混合均匀，然后平均分成3分；6、其中两份分别倒入抹茶粉5g和可可粉5g，搅匀，制作成3种口味；7、转至杯中，震去起泡，然后放入冰箱冷藏2小时，美味的冰淇淋就完成了。
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