拉丝的奶酪什么（拉丝奶酪怎么保存）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉丝的奶酪什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拉丝的奶酪什么的解答，让我们一起看看吧。
1、拉丝的是奶酪还是芝士
拉丝的是奶酪还是芝士 既是奶酪又是芝士。
拉丝的是奶酪也是芝士。奶酪和芝士是一种东西，奶酪的英文名是cheese，音译过来就是芝士，它是一种发酵的牛奶制品，一般分为硬奶酪和软奶酪两种，且并不是每一种奶酪都能拉丝的。
拉丝的是奶酪也是芝士。因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
拉丝的是奶酪也是芝士，因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
2、哪种芝士可以拉丝
小编首先想到的就是马苏里拉（Mozzarella）。马苏里拉也是一种百搭的芝士，无论是烤披萨、烘焙蛋糕、烹饪意大利面或是制作焗饭，马苏里拉都是最佳搭档。但是马苏里拉不是芝士的品牌，而是某一类芝士的总称。
妙可蓝多芝士片可以拉丝。根据查询相关资料显示，芝士片即为奶酪，妙可蓝多芝士片在加热后，酪蛋白之间的位移变得相对容易，使得奶酪可以流动，芝士片拉伸而不断裂，形成拉丝的状态。
马苏里拉芝士。安佳马苏里拉芝士，MG马苏里拉芝士，是公认的拉丝非常好的。但是做批萨，只用马苏里拉是不够的，奶香味不足，建议用马苏里拉、车打或者大孔、烤好后再撒一点芝士粉或者帕玛森粉，但马苏里拉要占到一半以上。
芝士片是否可以融化拉丝是由芝士的品种决定的。干酪的融化性和拉伸性对蛋白分子的联系决定芝士是否能拉丝。芝士的品种有鲜芝士、霉芝士、腌制芝士和加工芝士。而能拉丝的品种一般是鲜芝士，有马苏里拉、切达和瑞士爱蒙塔尔。
奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在百分之30-百分之50，比较有弹性。一般用于制作披萨、焗饭等拉丝效果的是马苏里拉芝士。奶酪能够拉丝，主要得益于酪蛋白良好的拉伸性。
3、拉丝的是奶酪还是芝士
拉丝的是奶酪还是芝士 既是奶酪又是芝士。
拉丝的是奶酪也是芝士。奶酪和芝士是一种东西，奶酪的英文名是cheese，音译过来就是芝士，它是一种发酵的牛奶制品，一般分为硬奶酪和软奶酪两种，且并不是每一种奶酪都能拉丝的。
拉丝的是奶酪也是芝士。因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
拉丝的是奶酪也是芝士，因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
拉丝的是奶酪也是芝士。因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%-50%左右，比较有弹性。
4、拉丝的是奶酪还是芝士
拉丝的是奶酪还是芝士 既是奶酪又是芝士。
拉丝的是奶酪也是芝士。奶酪和芝士是一种东西，奶酪的英文名是cheese，音译过来就是芝士，它是一种发酵的牛奶制品，一般分为硬奶酪和软奶酪两种，且并不是每一种奶酪都能拉丝的。
拉丝的是奶酪也是芝士。因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
拉丝的是奶酪也是芝士，因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
据我了解，拉丝的是奶酪也是芝士，二者其实是一种东西。不是所有奶酪或芝士都可以拉丝，可以拉丝的是硬奶酪，也称为干酪。这种奶酪的水分含量在30%-50%左右，比较有弹性。
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