蒙古族奶茶奶酪（蒙古干奶酪介绍？）
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1、蒙古干奶酪介绍？
硬质奶酪，主要是蒙古族居民所生产，所食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗 称“酪蛋子”，奶酪条，是蒙古居民在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带和储存。压制成条状，也利于方便食用。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中。压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。奶酪条，也可以制作成菜肴。
2、奶制品是哪个民族的特色食物？
奶制品是多个民族的传统食品，不仅在中国，全球范围内都有各种不同的民族和地区生产和消费奶制品。在中国，蒙古族、哈萨克族、藏族、维吾尔族等少数民族是以奶制品为主要食物的民族。蒙古族的奶制品如奶酪、奶茶、奶皮等在内蒙古地区非常有名。哈萨克族的奶制品如马奶酒、奶酪等在新疆地区也很受欢迎。藏族和维吾尔族的奶制品如酥油茶、奶酪等在西藏和新疆地区也有着重要的地位。此外，世界上还有许多其他民族也有自己的奶制品传统，比如蒙古国的奶酪、印度的酸奶、希腊的酸奶和奶酪等等。总的来说，奶制品是多个民族的传统食品，不同民族和地区有着各自独特的奶制品文化。
奶制品是蒙古族的传统食品，主要分为白食和红食两大类。其中，白食是指奶制品，包括奶酒、奶茶、奶豆腐等。而奶制品在蒙古族的传统食品中占据重要地位，被称为“白食”，是牧民每日三餐的必备品。因此，可以说奶制品是蒙古族的特色食物。
3、内蒙古那边的奶酪味道怎样的？有益吗？
首先：奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养是不错的；可以补钙、微量元素，维持正常菌群的稳定和平衡，胆固醇含量低……对身体还是不错的！ 我也查过些资料，奶酪种类有很多，不同种类味道也不同，有的种类甚至我都没听说过。但是凭我个人在内蒙的生活经验，奶酪有硬的、软的，酸的、甜的，牛奶的、羊奶的…… 一般来说，如果是本地的蒙古族，奶酪的这些味道都可以接受的，都是独具风味的。但如果是外地人，特别是南方的朋友，他们通常不太接受硬的、酸的或者是羊奶制作的奶酪，他们比较容易接受那种软的、甜的牛奶奶酪。
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