奶酪收集100种，奶酪的小知识
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1、常见奶酪的名称与区别
马苏里拉奶酪 马苏里拉（Mozzarella）奶酪，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品。
马苏里拉奶酪：马苏里拉（Mozzarella）奶酪源自意大利南部的坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples），以淡味著称。传统上，它是由水牛奶制成的，但市面上常见的多为普通牛奶版本。
山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。
纽夫夏特尔奶酪是一种柔软、白色的奶酪，形态多样，大小不一。它的质地呈现颗粒状，与卡门贝尔奶酪等相似奶酪有所区别。 潘尼尔奶酪是一种新鲜奶酪，原产于印度，常用于南亚菜肴中。它潮湿柔软，质地易碎，制作过程与乳清干酪相似。 帕尔玛干酪质地坚硬，具有果味和坚果味。
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