老外评价东方奶酪，外国的奶酪是怎么做的
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1、腐乳有营养吗,为什么被西方称为东方奶酪?
因此腌菜和豆腐乳在营养方面是没有可比性的，豆腐乳当中的含量在每100克当中的氨基酸含量，就能够供给我们一天身体所需，由此来看豆腐乳的营养成分还是非常之高，所以豆腐乳也被称呼为东方奶酪，这一点绝对没有夸大其实。豆腐乳在中国已经有上千年的历史，流传之广泛已经被南北方人所接受。
豆腐乳，其中的蛋白质含量很高，且极易吸收，被称为东方的奶酪这主要是因为其蛋白质的含量。
豆腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。东方奶酪腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。健脾养胃豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
腐乳被赞誉为“东方奶酪”但营养价值却比奶酪要好，奶酪作为动物性的发酵蛋白食品所含的脂肪和胆固醇都很高，但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白，不仅可以降低血清中的胆固醇还可保护心血管。因此，豆腐乳作为植物性的发酵蛋白食品被称作“东方奶酪”。
从这个角度来说，腐乳的营养成分还是很高的，所以腐乳也叫东方奶酪，绝对不夸张。豆腐乳在中国有几千年的历史，已经被南北人民广泛接受。其实我个人喜欢豆腐乳，不管是红豆腐乳还是臭豆腐乳，都无法自拔。我甚至不能每顿饭都不吃。众所周知豆类的营养成分非常高，其中含有非常高的营养成分。
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