奶酪蛋糕用不用打蛋器做（乳酪蛋糕用空气炸锅不用打发器怎么做？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪蛋糕用不用打蛋器做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪蛋糕用不用打蛋器做的解答，让我们一起看看吧。
1、乳酪蛋糕用空气炸锅不用打发器怎么做？
将奶油奶酪和牛奶隔水搅拌至无颗粒，加入黄油搅拌顺滑步骤 2离火，加入蛋黄，迅速搅拌，否则热的乳酪会将蛋黄烫熟，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，迅速大力搅拌，直至无颗粒后放置待用步骤 3将蛋白打发至湿性，分三次加入糖粉，所谓湿性就是提起打蛋器有大约2cm的蛋白垂在刀头上。步骤 4将打好的蛋白分三次加入冷却好的乳酪液中，一定要用翻拌的手势拌匀哦步骤 5将翻拌好的乳酪倒入六寸模具中，，用锡纸包好底部，我家炸锅我试验了，放入了2cm的水，用150度烤1小时，时间到后，再一小时后拿出，最后放入冰箱冷藏1小时，婆婆说像星巴克的口感，好吃极了…
2、八寸奶酪蛋糕最佳配方？
材料：- 200克消化饼干（或其他饼干）- 100克牛油，融化- 400克奶油奶酪- 200克酸奶- 200克砂糖- 4个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 适量水果、果酱或巧克力酱（用于装饰）步骤：1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。2. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎。3. 在一个碗中混合饼干屑和融化的牛油，搅拌均匀。4. 将饼干碎压入一个八寸蛋糕模具底部，使其均匀铺在底部形成蛋糕底层。5. 在另一个大碗中，搅拌奶油奶酪、酸奶、砂糖和香草提取物，直到混合均匀。6. 一个一个加入鸡蛋，每个鸡蛋加入后搅拌均匀，确保充分混合。7. 将面粉加入混合物中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。8. 将混合物倒入蛋糕模具中，平均分布。9. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净即可。10. 烤好后取出蛋糕，放在冷却架上完全冷却。11. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好在蛋糕上装饰水果、果酱或巧克力酱。12. 切成合适的大小，即可享用。
1· 用锡纸将蛋糕模具 包裹起来防止漏水。2· 将奶油奶酪和牛奶混合，隔水加热，并搅拌至均匀光滑无颗粒状态。3· 加入软化的黄油并继续搅拌至黄油融化。4· 将鸡蛋蛋黄分离，一次一个的加入蛋黄，每次都搅拌均匀后再加。5· 筛入低筋面粉，打蛋器走“之”字，搅拌均匀。到看不见干粉就停手，不要过度搅拌。6· 蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡的状态，拉起打蛋头后，可以形成小弯钩。7· 取1/3的蛋白拌入蛋黄糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白。8· 翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。9· 将蛋糕糊倒入事先准备好的模具中，震去大气泡。烤盘内放适量的水，将蛋糕模直接放在水中。（水要多，模具要浸没，不然表面容易裂）10· 先180度烤30分钟，降温到150度烤25分钟，然后放烤箱中焖30分钟，取出冷藏4小时以上，再脱模食用。11· 出炉啦
用料：鸡蛋 4个，奶油奶酪 250克，黄油 80克，牛奶 200克，细砂糖 90克，玉米淀粉 55克，白醋 1小勺做法步骤步骤 1奶油奶酪隔水打至顺滑步骤 2黄油加入奶油奶酪中继续打至完全融合步骤 3将牛奶分两次加入黄油和奶酪的混合液中，打至顺滑，完全融合步骤 4把蛋黄蛋白分离，其中蛋黄打散成蛋黄液分两次加入步骤3，打至完全融合步骤 5玉米淀粉过筛加入步骤4，翻拌至无颗粒，同时加几滴白醋去腥步骤 6蛋白低速打至粗泡，加一半砂糖和几滴白醋，打至起小泡加入剩下的砂糖，打匀后高速打至打蛋器提起有尖角的蛋白霜步骤 7蛋白霜分两次加入奶酪混合液里面，翻拌均匀，切记不要画圈哦，不然蛋白容易消泡步骤 8混合好的蛋白和奶酪霜以60厘米高度倒入8寸圆模中步骤 9烤盘加水放最下层，烤箱预热到170度.步骤 10放入模具到烤箱，可以不用坐到加水的烤盘里面，放烤架上就好了，温度调至180度，烤35分钟即可，烤到25分钟左右的时候最好看看，避免表皮颜色太深，用烘焙纸或者锡箔纸盖上。步骤 11完成
3、轻奶酪蛋糕的做法？
食材：奶油奶酪 120克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个 （小）、黄油 20克、牛奶 30克、细砂糖 45-65克、玉米淀粉 10克、低筋面粉 15克1、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛，滤去小颗粒。2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。5、分2-3次将蛋白混入奶酪糊，采用翻拌的手法，不要画圈。6、倒入模具，大概8分满，如果蛋糕液太多了最好分两个模具装，要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下，力度不要太轻。7、烤箱提前预热上下火135度10分钟，注意是水浴法（提前把烤盘装7分满的水），放入模具，烘烤75分钟，烤好后再焖20分钟。8、取出晾凉，大概20分钟后就可以脱模，也可以冷藏4小时以上食用前再脱模，冷藏后会轻微回缩。9、切块尝尝，没有布丁层，不塌陷不缩腰，内部组织细腻就是成功啦。
到此，以上就是小编对于奶酪蛋糕用不用打蛋器做的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪蛋糕用不用打蛋器做的3点解答对大家有用。